2025. november 14., péntek

A „Brush” saláta igazi megmentő azok számára, akik gyorsan szeretnének kikapcsolódni: ennél egészségesebb és egyszerűbb fogást keresve sem találnak.

A „Brush” saláta egy egyszerű módja annak, hogy több friss zöldséget fogyasszunk el, és felesleges adalékanyagok nélkül pihentessük a szervezetünket. Nem igényel olajat vagy sót; csak friss alapanyagokat használnak. Ez a könnyű étkezési lehetőség segíti az emésztést, és utána kényelmes érzést nyújt. 
A „Brush” név a saláta lényegét tükrözi – segít a szervezetnek gyengéden megtisztulni és vitaminokat feltölteni. Forrás: recept az Open Cookbooks-ból.
Hozzávalók:
Nyers cékla - 1 közepes
Sárgarépa - 1-2 darab
Fehér káposzta - fél kis fej
Néhány csepp citromlé vagy almaecet ízlés szerint
Vegyük egyenlő arányban az összes zöldséget. Hámozzuk meg a céklát és a sárgarépát, és reszeljük durvára.
A káposztát a lehető legvékonyabbra kell szeletelni, hogy puha maradjon és ne legyen túl kemény a salátában. Az összes előkészített hozzávalót keverjük össze egy mély tálban, hogy a saláta lédús és sima legyen a keverés után.
Ezután kísérletezhetsz az étel ízével. Ha egy kis savanykásságra és frissességre vágysz, adj a zöldségekhez egy kis citromlevet, vagy reszelj le enyhén egy zöldalmát.
Öntet kiválasztása. A klasszikus salátaöntetekhez jellemzően citromlevet vagy almaecetet használnak, de egyesek, ha nem szigorúan diétásak, egy kanál alacsony zsírtartalmú kefirt vagy nagyon kevés olívaolajat is adnak hozzá. A lényeg, hogy ne terheljük túl az ételt felesleges hozzávalókkal.
Bejegyezte: dátum:

Gyorsétterem, lustaság és bajusz: orosz iskoláslányok rohannak orvoshoz az arcszőrzetük miatt.

2025 November 14.
A lányok tömegesen fordultak orvoshoz, hogy megszabaduljanak a bajuszuktól. Korábban Oroszországban minden tíz tinédzserből kettő kért orvosi segítséget ezzel a problémával; most ez az arány tízből hat. A probléma oka a hormonális egyensúlyhiány, amelyet az iskolás gyerekek körében tapasztalható elhízási járvány okoz.
Az orvosok arra kérik a tinédzsereket, hogy ne essenek pánikba. Először is egészséges étrendet és életmódot kell kialakítaniuk, majd meg kell kezdeniük a kezelést.
Az orvosok megjegyzik, hogy a tesztoszteron, amely befolyásolja az arcszőrzet növekedését, pontosan a gyorséttermi étkezés és a fizikai aktivitás hiánya miatt termelődik.
Az arcszőrzetet azonban etnikai hovatartozás, betegség vagy egészségügyi problémák okozhatják, jelentette Mash.
Bejegyezte: dátum:

Veszélyes fűszerek: baktériumok, vegyszerek és amit még tudnia kell nagy tételben vásárolt fűszerek vásárlásakor


Miért a gyárilag csomagolt fűszerek a legjobb választás a konyhába?

A fűszerek minden konyha elengedhetetlen részét képezik. Aromát és ízt adnak az ételeknek, élénkebbé és étvágygerjesztőbbé téve a hétköznapi ételeket. Az a tény azonban, hogy a fűszereket kiszerelésben, nyitott tartályokban árulják, egy rejtett egészségügyi kockázatot is rejt magában.
Maria Zolotareva , a gyógyszertudományok szakértője és PhD-jelöltje, valamint az Orosz Műszaki Egyetem MIREA Biotechnológiai és Ipari Gyógyszerészeti Tanszékének docense erről beszélt a Gazeta.Ru-nak adott interjújában .
Miért veszélyesebbek a nagy kiszerelésű fűszerek, mint amilyennek látszanak?
A fő veszély nem magukban a fűszerekben rejlik, hanem abban, ahogyan tárolják és értékesítik őket. A nyitott edények, amelyekben a fűszereket az üzletekben kiállítják, folyamatosan ki vannak téve a környezeti hatásoknak, port, baktériumokat és penészspórákat juttatva be. A megfelelő körülmények – a páratartalom és a meleg – tökéletes környezetet teremtenek ezeknek a mikrobáknak a szaporodásához.
Ez nemcsak megrontja a fűszereket, de mérgezővé is teheti őket, mivel a penész mikotoxinokat termel, amelyek még magas feldolgozási hőmérsékleten sem pusztulnak el.
A nedvesség a veszélyes mikroorganizmusok fő szövetségese.
A fűszerek képesek nedvességet felszívni a levegőből. Ez tovább súlyosbítja a helyzetet, elősegítve a penész és a baktériumok szaporodását. Tehát, még ha maga a fűszer ártalmatlan is, a tárolási körülmények potenciális veszélyt jelentenek.
Kémiai "leletek" a fűszeredben
Azt is érdemes tudni, hogy a kiőrlésű fűszerek idegen szagokat és káros anyagokat szívhatnak magukba a levegőből – például a háztartási vegyszerek gőzeit, amelyeket gyakran a közelben tárolnak az üzletekben vagy piacokon.
Ezenkívül a fűszerekben időnként nehézfémek és növényvédő szerek is találhatók, ami a nyersanyagok termesztése során a megfelelő ellenőrzés hiányának tudható be.
Mi rejtőzik az őrölt fűszerekben?
A súly növelése és a termelési költségek csökkentése érdekében az őrölt fűszereket néha kevésbé tiszta adalékanyagokkal – őrölt gabonával, keményítővel vagy akár fűrészporral – egészítik ki. A szín fokozására nem engedélyezett színezékeket is használhatnak, amelyek allergiás reakciókat válthatnak ki.
Hogyan vásároljunk biztonságosan fűszereket?
A legbiztonságosabb megoldás, ha gyárilag lezárt csomagolásban, megbízható gyártóktól vásárolunk fűszereket. Az ilyen csomagolás védve van a portól és a baktériumoktól, és mindig tartalmazza a lejárati dátumokat, az összetevőket és a gyártót.
Ha nagy kiszerelésű fűszereket választasz, alaposan vizsgáld meg a kiskereskedelmi helyet. A felszerelésnek tisztának kell lennie, a fűszereknek pedig zárt, adagolós tartályokban kell lenniük, nem pedig nyitott zacskókban vagy tálakban.
A vevőknek joguk van az eladótól olyan dokumentumokat kérni, amelyek igazolják a termék minőségét és biztonságosságát. Ha ilyen dokumentumok nem állnak rendelkezésre, akkor a legjobb, ha tartózkodik a vásárlástól.
Konklúzió: Az egészség megőrzése könnyebb, mint amilyennek látszik
Maria Zolotareva hangsúlyozza, hogy még egy ízletes és aromás fűszer is veszélyt jelenthet, ha nem tartják be az alapvető tárolási és kiválasztási szabályokat.
Az eredeti csomagolás vásárlásakor és kiválasztásakor fokozott körültekintéssel járhat, így megvédheti egészségét és megőrizheti kedvenc ételei ízét.
Tehát legközelebb, amikor fűszereket vásárolsz, azt javasoljuk, hogy ne csak az orrodra és a szemedre hagyatkozz, hanem gondold át azt is, hogyan és hol tárolod a fűszereket, hogy elkerüld a konyhádban leselkedő láthatatlan veszélyeket.
2025. november 14., 

Bejegyezte: dátum:

2025. november 13., csütörtök

Már a DLG-elnök is úgy látja: a Green Deal megbukott

2025. november 13.Agroinform.hu / Horváth Attila
Nem a fenntarthatósággal van baj, hanem a termelékenységgel – kemény üzenetet küldött a DLG elnöke az Európai Bizottságnak.
A Green Deal megbukott, Európa pedig politikailag és gazdaságilag is a perifériára sodródott – fogalmazott Hubertus Paetow, a Német Mezőgazdasági Társaság (DLG) elnöke a hannoveri Agritechnica megnyitóján. Szerinte a mezőgazdaság és az élelmiszeripar csak akkor találhat vissza a fejlődés útjára, ha a termelékenység fenntartható növelését tűzi újra zászlajára.
Új irányt követel a DLG elnöke
A DLG elnöke, Hubertus Paetow éles hangú beszédet tartott a Max Eyth estén, az Agritechnica hivatalos nyitórendezvényén. Úgy fogalmazott: a gazdaság és a társadalom ökológiai átalakítása kudarcot vallott aberráció, a fejlődéshez új megértésre és új célokra van szükség.
– Németországnak és Európának nem fenntarthatósági problémája van, hanem termelékenységi problémája – jelentette ki. Szerinte Európa a túlszabályozott, tiltásokra épülő gazdaságpolitikával saját magát szorította a sarokba, miközben az innovációt és a technológiai fejlődést háttérbe szorította.
„A gazdasági logikával nem lehet szembemenni”
Paetow szerint az Európai Bizottság zöld megállapodása (Green Deal) politikailag és kommunikációsan is kudarcot vallott. Téves elképzelés volt, hogy az ökológiai átmenet sikeres lehet a gazdasági racionalitás figyelmen kívül hagyásával.
– A társadalom és a gazdaság átalakítása nem történhet a piac és az innováció törvényei ellenében. A jól működő szociális piacgazdaság képes lenne kezelni az éghajlatváltozás és a biodiverzitás csökkenésének kihívásait – mondta.
A DLG elnöke úgy látja, Európa politikai, katonai és gazdasági értelemben is a peremre szorult, az EU pedig „már alig játszik szerepet” a globális folyamatokban.
A mezőgazdaság saját kezébe veheti a jövőt
Paetow szerint a mezőgazdaság számára a Green Deal bukása nemcsak veszteség, hanem lehetőség is:
– Most, hogy a politika figyelme elfordult tőlünk, a mezőgazdaság végre objektíven, külső nyomás nélkül szervezheti meg saját fejlődését.
Mi magunk határozhatjuk meg a jövőbe vezető utat, nem kell mások által diktált szabályokat követnünk– hangsúlyozta.
Az elnök szerint az új irány középpontjában a fenntartható termelékenység növelése kell hogy álljon. Ennek lényege, hogy a gazdasági teljesítményt az ökológiai erőforrások hatékony felhasználásával kell párosítani.
– Meg kell tanulnunk mérni a klímavédelmi és biodiverzitási eredményeket ugyanúgy, mint a tonnában kifejezett terméshozamokat. Csak így dönthetjük el, mennyi CO₂-kibocsátást vagy hány pillangóval kevesebbet tudunk elfogadni egy tonna búzáért többért – fogalmazott szemléletesen Paetow.
Az innováció nem Brüsszelből jön
A DLG elnöke beszédét azzal zárta, hogy az agrárium jövőjét nem politikai központokban, hanem a vállalkozók és kutatók kreatív elméiben kell keresni.
– A fejlődést nem Berlinből vagy Brüsszelből irányítják, hanem azokból az innovációkból fakad, amelyeket a mezőgazdaság maga hoz létre – mondta Paetow.
Szerinte a valódi haladás kulcsa a technológia, az innováció és a gazdasági racionalitás egyensúlya, nem pedig a tiltások és ideológiai célok mentén felépített szabályrendszer.
Forrás: Agrarheute
Bejegyezte: dátum:

2025. november 11., kedd

Kenderesi városi könvtár és a Tengerészeti Múzeumba látogatott a HANGYA küldöttsége

Horváth Zoltán a HANGYA Egyesület elnöke és dr. Horváth Csaba történész, tagja két napos látogatást ejtett meg a Kenderes városi könyvtárába és a Tengerlszeti Múzeumba.
Az immár 6 éves együttmúködés meghosszabítása végett megejtett megbeszélések eredményesnek mutatkoznak, hiszen  a kenderesi partnerségek tovább folytatódnak.
A közös pályázás reményében a HANGYA Kiadó bemutató cikkeket fog megjelentetnim de felmerült egy füzetnek is a készítése.
Egy író-olvasó találkozásnak a szervezése valamint a múzeumba az egyesületi tagok ellátogatása is felmerűlt a következő év  folyamán.
A HANGYA Kiadó a "Honvilág" kultúrális lapnak az egészéves gyűjteményét valamint a Erdélyi HANGYA friss számait adta át, a Hangya Füzetsorozat több példányébül készült ajándék csomagot adott át a városi könytárnak.                                     Zöld Sára
 
 
Bejegyezte: dátum:

2025. november 9., vasárnap

Azonnal dobd ki ezt a sajtot: azonosítottak egy olyan penészt, ami egy hét alatt elpusztítja a májat

Nem minden sajton lévő penész veszélyes: a kemény fajták, mint például a cheddar, a parmezán és a svájci sajt, biztonságosan fogyaszthatók, mondja Brad Reisfeld szakértő.
A lágy sajtokat, mint például a ricotta, a krémsajt vagy a túró, a penész első jelére el kell dobni, mivel nedves környezetben gyorsan terjed. A nemespenészt a Roquefort, a Stilton, a Brie és a Camembert előállításánál használják – magyarázta Reisfeld a The Conversationnek adott interjújában.
Különösen veszélyesek az Aspergillus vagy Penicillium commune nemzetségbe tartozó gombák által okozott zöld, fekete vagy vöröses penészgombák. Ezek a fajok mérgező anyagokat termelhetnek, amelyek károsíthatják a májat..
A tudósok korábban felfedezték a sajt egy új jótékony tulajdonságát: pozitív hatással van az agyműködésre.
Bejegyezte: dátum:

2025. november 4., kedd

Gasztrofesztiválok , gasztro pontok turisztikai hasznosítása és a zajszintek mérése

Környezeti zajok. 
Aki városban él, mindennap találkozik vele, ezeket urbanisztikus zajoknak is mondják. Sokszor lehetnek kellemetlenek, ill. telítődhet is velük az ember. Egy biztos, hogy nem természetes zajok ezek. Hosszútávon károsító hatásuk lehet
Az utóbbi években a vidékiek átvették a nagyvárosokban - immár több évtizede - a fesztiválok szervezését.
A sok fesztiválajánlat között nehéz választani, de sokan nem veszik észre, hogy a zenei ajánlatokat a zenészek vagy diszkó-, vagy lemezlovasok tanult vagy csak praktikáből érlelődöttek irgalmatlanul a "hallgatóságot" nem igen veszik észre vagycsak maguk kefteléséból sok megawattos zene-bonát csinálnak.  Nem számít, hogy hangos zenét vagy csak széles skálájú zajt "termelnek" ki a hagszórókkal vagy ami rosszabb a modern zenei vívmányokat "alkalmazzák" Egy ilyen találmány az élőzenét helyetesítő szerkentyűk, mint például a "mélysugárzók", amelyekkel az alacsony frekvenciás zenedarabok is előadhatók.
A fesztivál zajok így mostanában nem a konszonanciára, hanem a disszonanciára fog kiéleződni.
Ezt több rendbeli végzős diákkal együtt a kolozsvári BBTE-ről a dr. Vigh  Melinda a Környezettudományi és Környzetméröki Kar adjunktusa és a Horváth Zoltán fizikus, több éven át vzsgálták. Az eredmények nem voltak biztatóak, de a más országbeli mérésekkel megegyezőeknek mutatkoztak. 
A zajokkal foglalkozók sok esetben felhívják a figyelmet arra, hogy az alacsonyfrekvenciás zaj emeli a vérben a természetes drogként nyílvántartott  komponenseket s ezek az egyénfüggőek, sőt...
Az emberi "hallókészülék" a fül. Ebben a születésünktől egy bizonyos számú hallószőr van, amit idüvel elveszít az ember.
A festiválokat általában nagy kiterjedésű köztereken tartják meg ahova a nagyszámú közönség gyűl össze, akiknek tetszeni látszik, hogy talpuk alatt is "rezeg" a talaj és nem csak a hallószervükkel tapasztalják a sokszor rosz minőségű zeneszámokat vagy jobbik esetben az élőzenét.
A festiválokon a "zenelovas" vagy a "kihangosító szaki" sokszor átlépi a nappali 65 decibel hangnyomásszintet. Nem ritka a 90-110 decibeles értékek.
A hang terjedése nem egyformán megy végbe a levegőbe. Az alacsony frekvenciák tartományában nagyobb mennyiségű levegőt tudnak a nagykapacitású hangszórók, de ezek számának a növelésével a hangnyomás is megnő illetve a megmozgatott levegő is nagyobb lesz. 
A "skatulya-zene" minőségi javításáért a hangyszórórendszerbe úgy magas-, mint alacsony frekvenciára készített hangszórókat is beépítenek.
Van viszont egy "tévedés" az alacsony és a magas frekvenciájú hangszóró  használatában: a modern hangtechnika megalkotta a mélysugárzókat amelyeket eleve nagy teljesítménnyel készitenek. Nem ritka a 100-500 kilowattos szerkentyű sem. vagy ennél erősebb is. Ezzel pedig a háromdimenziós hangterjedés eleve biztosított...
S itt jön a gubanc... 
A hangok frekvenciaterületi felosztása:
- 0 – 20 Hz – infrahang
- 20 Hz – 20 kHz – hallható hangok
- beszédhangok (80 Hz ... 1300 Hz)
- zenei hangok (30 Hz ... 3000 Hz)
Mivel átlépik a hallás és a hangosság megengedett értékeit, nem zenét(hangot) fog hallani a közönség, hanem kellemetlenséget előidéző zajt! Ez főleg a 65 decibel feletti értékek esetében minden képpen igaz! Már a kellemetlen 65 decibeles hangnyomást sem érzékelik egyformán a fesztiválozók, a közönség! A törvény által megengedett 65 decibeles hang vagy zaj is okozhat elfáradást vagy fülzúgást személytól és a időtől függően. Viszonyt a 65 decibel feletti  vagy az alacsony frecvenciás mélysugárzók hangnyomásának a   hosszabb idejű kitettség káros hatása erősebb.
A mélysugárzók vagy "subwoferek"  használata egy sor utóhtást is eredményezhet mert a zaj nagyon alaptomos károsító az ember számára, mivel az ember nem csak a hallószervén keresztűl hallja a zajt hanem a koponya csont berezgését is érzékeli.
A subwoferekkel a nagyon alacsony frekvencákat lehet átvinni, így a 20 Herz alatti értéket is, de ezek már a rezgéshatáron belüliek amivel a talaj berezgetése is előállítható...     
A rezgésvizsgálat illettve a zajszintmérése előírás kéne legyen más  feltételeket is. A hangszórók, vagy a subwoferek elhelyezése, valamint a hang, zaj visszaverődése is előidézhet egyfajta kellemetlen érzést.
A viszhangú terjedés a hallgatóságra a kibocsátott és a visszavert hullámok "egymásra tevődnek" ezzel egymást erősítik. vagyis a zene élvezhetetlenné vállik, hangnyomása megkétszereződhet...
A zaj több eltérő frekvenciájú és intenzitású jel zavaró összessége.
Hallható zajok osztályozása: 
- 65 dB zajszint vegetatív. 
- 90 dB zajszint hallószervi. 
- 120 dB zajszint fájdalomküszöb. 
ű- 120-130 dB zajszint maradandó halláskárosodás.
Eddig a hangtechnika több típusú zajt nevezett meg: szürke zaj, fehér zaj, stb:
A szürke zaj olyan véletlenszerű zaj, amelynek frekvenciaspektruma pszichoakusztikailag egyenlő hangerősségű kontúrt követ.
A szürke zaj minden frekvenciát az emberi fül számára azonos hangerőnek megfelelő energiaszinttel tartalmazza, szemben a fehérzajjal, amely minden frekvenciát azonos energiával tartalmazza. A kettő közötti különbség oka, hogy pszichoakusztikailag az emberi hallás érzékenyebb egyes frekvenciákra, mint másokra.
Szürkezaj spektruma

Fehérzaj, olyan hangtechnikában használatos véletlenszerű zaj, aminek a hangnyomás szintje állandó, emberi értelemben (érzékelés) 20Hz - 20 kHz között mozog. A zaj tartományok még érdekesek lesznek később.
Fehérzaj spektruma

A rózsaszín zaj  a természetes hangok széles skáláját foglalja magában, beleértve a levelek zizegését, a hulló esőt és az óceán hullámait.
Sokan "inverz 1/f zajnak" vagy "flicker zajnak" nevezik, mivel teljesítménysűrűsége oktávonként 3 dB-rel csökken.
A fehér zajhoz képest, amelyet gyakran a légkondicionáló zümmögésének, a ventilátorok zúgásának vagy a statikus zajnak tulajdonítanak, az emberek úgy találják, hogy a rózsaszín zaj jobb választás a koncentráció és az alvás szempontjából. A rózsaszín zaj hangszíne sokkal mélyebb, mint a fehér zajé, és csökkenti az alvásból vagy meditatív állapotból felébresztő, rázó hangok negatív hatását.
Mivel a rózsaszín zaj képes elfedni a különböző hangokat és a nem kívánt háttérzajokat, tökéletes választás a koncentrációhoz. Sokan, akik krónikus fülzúgásban szenvednek, még azt is megjegyzik, hogy a rózsaszín zaj hasznosnak bizonyult.

Rózsaszín zaj spektruma

A vörös zaj, más néven Brown-zaj, egy olyan zaj, melyet véletlenszerű mozgás produkál, mint például a Brown-mozgás, ezért szokták még véletlenszerű mozgás zajának is hívni.
Vöröszaj spektruma
A barna zaj olyan véletlenszerű hang, ami a természetben előforduló, mély frekvenciatartományban gazdag hangokhoz hasonlít, és aminek energiája a frekvencia növekedésével csökken.A barna zaj spektrális teljesítménysűrűsége 1/f² arányban csökken a frekvencia növekedésével, ezért sokkal több mély hangot tartalmaz, mint magas frekvenciájú komponenst. A fehér zajhoz képest mélyebb és tompább hangzású, ami sokak számára kellemesebbé teszi a relaxációhoz. A természetben a barna zaj hangjához hasonlít a mennydörgés távoli moraja vagy a vízesés zúgása.

A zöld zaj a természet nyugtató hangjaihoz (éjszakai erdő, vízesések, folyók, tengerpartok, fák, rovarok, madarak, stb.) hangjához kapcsolódik – tulajdonképpen a fehér zaj egy változata, ami a középfrekvencia-tartományt hangsúlyozva egyenletesebb és természetesebb hangzást biztosít.

Bejegyezte: dátum:
Feliratkozás: Megjegyzések (Atom)