2022. január 31., hétfő

A Krím nem CSAK a miénk. Az orosz tudósok közzétették az invaziv növények listáját

 https://zen.yandex.ru/media/wildfoto/krym-ne-nash-uchenye-vylojili-spisok-rasteniizahvatchikov-61cc59d73dab32605d2926aa?&

2021. december 29
A "Russian Journal of Biological Invasions" című folyóiratban megjelent a Krím-félsziget flórájának "fekete listája". A mű szerzői Bagrikova N.A., Skurlatova M.V. a jaltai Nikitsky Botanikus Kertből. A lista tartalmazza a helyi ökoszisztéma számára legveszélyesebb invazív (idegen) magasabb rendű növények fajait.
A listán 70 növény található, amelyek 3 státuszra vannak osztva. 9 faj tartozik az átalakuló fajok közé (1. státusz), amelyek megváltoztatják az ökoszisztémák megjelenését. A bolygatott féltermészetes és természetes élőhelyeken 19 idegenhonos faj aktívan szétszóródik és naturalizálódik (2. státusz), 42 faj pedig széles körben elterjedt a bolygatott élőhelyeken (3. állapot).
Ailanthus altissima (Ailanthus altissima). Fotó: swbiodiversity.org
Oroszország minden országában és sok régiójában készülnek hasonló listák, de a Krím-félszigeten először megakadt a szemem, és azonnal ilyen nagyszabású és részletes volt.
Érdekes módon maga a cikk jelzi, hogy maga az 1812-ben alapított Nikitsky Botanikus Kert kézzelfoghatóan hozzájárult az idegen növények áttelepítéséhez Dél-Oroszországban, beleértve a Krím-félszigetet is, mivel létrehozásának fő feladatai közé tartozik a vadon élő fajok betelepítése. a kultúrnövényekbe, Oroszország területén termesztésre alkalmas fajok és fajták tanulmányozása, kiválasztása és szaporítása. Sok növényfajt ma már nemcsak sikeresen termesztenek, hanem a vadonban is gyökeret vertek.
Volodushka cserje (Bupleurum fruticosum). Fotó: myspecies.info
A cikkben csak azokat a növényeket tüntetjük fel, amelyek 1. státuszt kaptak, vagyis a krími ökoszisztéma számára a legveszélyesebbek.
Ailanthus altissima (Ailanthus altissima)
A Krím-félszigeten, különösen a déli parton az ailanthus a legmagasabb a gyökérből hajtást hozó képessége, valamint az a tény, hogy sajátos illata miatt nincs természetes ellensége, sűrű bozótokat képez, és kiszorítja a helyi fajokat.
Volodushka cserje (Bupleurum fruticosum)
Először 1814-ben ültették a Nyikityinszkij-kertben, de már rég túllépett rajta, és aktívan benépesíti a vízmosásokat és szakadékokat. Mostanában gyakran előfordul borókás erdőkben, kiszorítva az őshonos fajokat.
Gofa keskenylevelű (Elaeagnus angustifolius). Fotó: Lida Onishchenko
Angustifolia (Elaeagnus angustifolius)
Az Egyesült Államokban, ahol a növényt invazívnak is ismerik, orosz olajbogyónak hívják. Kimerült száraz talajokon nő, süket bozótokat hozva létre. A bogyók ehetők, ezért a magvakat a madarak könnyen szétszórják. Összetöri az őshonos növényzetet.
Mann Ash (Fraxinus ornus)
Díszfaként használják települések tereprendezéséhez. Elvileg most is ültetik, még akkor is, ha tudják, hogy a kőris könnyen gyökeret ver, szaporodik és elfoglalja a helyi növények területét.
Kőris parlagfű, vagy jakab-tengerpart (Jacobaea maritima)
Ez a növény a mediterrán országokból származik, ezért a Krím éghajlata több mint alkalmas rá. A jakabot dísznövényként és rendkívül szívós növényként hozták. A vitalitás és a szárazság elviselésének képessége tette lehetővé a virágnak, hogy megragadja a tengerparti lejtőket. A Jacobaea maritima meglehetősen sűrű bozótokat hoz létre, kiszorítva más fajokat.
Opuntia engelmannii. Fotó: Steve Jones
Opuntia, 3 faj egyszerre (Opuntia engelmannii subsp. Lindheimeri, O. Fragilis, O. humifusa)
A fügekaktusz az egyetlen kaktusz, amely nemcsak a Krím-félszigeten, hanem általában Oroszországban is gyökeret vert. Tűri a hideget, az antropogén terhelést, és nem talált helyi ellenséget. Amellett, hogy maga is jól szaporodik, a tájépítők is támogatják, akik települések díszítésére használják. A kaktusz sűrű szőnyeget hoz létre, amely elnyomja a növényzetet.
A helyi lakosság nem lát veszélyt, ráadásul a kaktuszbozótok turisztikai célponttá válnak. A gyümölcsből lekvárt készítenek.
Örökzöld kucsma (Rhamnus alaternus)
Gyönyörű örökzöld cserje. Aktívan használják a tengerparti városok tereprendezésére, és nem kevésbé aktívan „elhagyja” a településeket a természet számára. Bozótosokat hoz létre, örökzöldként pedig mindent eltakar maga alatt, megváltoztatva a növényzet összetételét.

"Belarus" vagy "kínai" : válassza ki és hasonlítsa össze a 90 ló kapacitású traktorokat

január 17
Kínai Lovol TD-904 traktor 90 ló kapacitással
===
A kínai traktorok importőrei általában összehasonlítják termékeiket Oroszország legnépszerűbb traktorával, az MTZ „Belarus-82” 1.4 vontatási osztályú traktorral.
Talán nem ismerik nagyon jól a minszki traktorgyár berendezéseinek teljes modellkínálatát, amely olyan széles, hogy a fehéroroszoknak van mit válaszolniuk minden importált analógra.
---
Itt például a "Lovol" (Lovol) kínai traktorok eladói mindig összehasonlítják ezt a technikát a Belarus-82-vel, anélkül, hogy figyelembe vennék a költségeket vagy a műszaki jellemzőket.
Belarusian traktor MTZ Belarus-952
===
És a megfelelő összehasonlítás érdekében vesszük a kínai Lovol TD-904 traktort, és figyelembe vesszük annak különbségeit a 900. széria fehérorosz traktorától - összehasonlítjuk az MTZ Belarus-952 univerzális soros traktorral.
A Lovol traktorokat egyébként nemcsak Kínából importálják Oroszországba: Kazahsztánban, Kustanai városában van egy gyár, ahol kínai TV-904 traktorokat szerelnek össze és exportálnak Oroszországba.
---
A kazahsztáni Lovol-904 traktor
===
Mindkét traktor az 1.4 vontatási osztályba tartozik, és mind mezőgazdasági munkákra, mind közművekre és építőipari célokra (megfelelő tartozékokkal) készült.
A Lovol TD-904 és Belarus-952 traktorok összkerékhajtásúak (4K4 kerékelrendezés) és négyhengeres dízelmotorokkal vannak felszerelve.
MMZ D-245 dízelmotor az MTZ Belarus-952 traktoron
===
Ugyanakkor a belarusz traktor 4,8 literes D-245 motorjának névleges teljesítménye 5 lóerővel több: 95 LE. 1800 ford./percnél, vs. 90 LE 2200 ford./perc sebességgel a kínai Lovol-1004C motorhoz, 4 literes térfogattal.
Sebességváltó - mechanikus: 16 + 8 sebességfokozat a kínai és 14 + 4 sebességfokozat a fehérorosz számára (opcióként kúszó- vagy hátrameneti fokozat telepíthető a Belarus-952-re).
Lovol-904 traktor, jobb oldalnézet
===
A Belarus-952 traktor üzemi tömege 4,5 tonna, a Lovol pedig 500 kg-mal kevesebb (illetve a fehérorosznak nagyobb a húzóereje, mint a kínainak).
Ugyanakkor a Belarus-952 hátsó csuklós rendszerének teherbírása 4 tonna, a Lovol TD-904 esetében pedig 700 kg-mal kevesebb (3,3 tonna).
Belarus-952 traktor, jobb oldalnézet
===
A kínai traktor előnye, hogy a vezetőfülkében alapfelszereltségként van légkondicionáló. Opcióként klímaberendezést szereltek fel a Belarusian traktorra.
⚡ Ez az előny azonban elveszíti vonzerejét, ha összehasonlítunk egy másik fontos paramétert - a berendezés árat a vevő számára (nem tekintünk külön kérdésnek - a birtoklási költségre).
Mivel a Lovol TD-904 traktor ára 2,4 millió rubel, az MTZ Belarus-952 traktor költsége pedig sokkal alacsonyabb - 1,85 millió rubelről (a konfigurációtól függően).

Lovol-904 traktor kabinja
===
Mellesleg, a Belarus-952 traktoron lévő klímaberendezés felár ellenében telepíthető - a gyárban vagy a kereskedőnél (a költség körülbelül 100 ezer rubel).
---
💲 Így azt látjuk, hogy a vonzó kialakítás (ami nem olyan fontos a traktor számára) és a hasonló műszaki jellemzők ellenére, a fehérorosz traktor kínai analógja 500 ezer rubelrel drágább.
MTZ Belarus-952 traktor homlokrakodóval
===
Ezért véleményünk szerint a vevő az MTZ Belarus-952 traktort választja, különösen mivel a pótalkatrészek elérhetősége és az egész Oroszországban kiépített szervizhálózat biztosítja számára a karbantartást és a javítást.

2022. január 30., vasárnap

Daily Express (UK): zöldségek, amelyek növelik a gyomorrák kockázatát

 https://inosmi.ru/20220125/rak-252709565.html?utm_source=24smi&utm_medium=referral&utm_term=1537&utm_content=3972890&utm_campaign=2261

A rák továbbra is az egyik vezető halálok világszerte. Számos tanulmány eredményeinek elemzése szerint van egyfajta zöldség, amely növeli a rák kialakulásának kockázatát.
Adam Chapman
A rák világszerte az egyik vezető halálok. 2020-ban közel 10 millió ember halt meg bennük. Bár dollármilliárdokat fektetnek be a rák elleni gyógymódok kutatásába, az eddigi előrehaladás meglehetősen szerény. A kutatás egyik legígéretesebb területe azonban a megelőzés és a kockázatcsökkentés.
A tudósok továbbra is azt vizsgálják, hogy a konkrét életmódbeli döntések hogyan befolyásolhatják a rák kockázatát. A tudósok továbbra is azt vizsgálják, hogy az étrend hogyan befolyásolhatja a rák kockázatát, de már számos élelmiszert azonosítottak, amelyek növelhetik ezeket a kockázatokat.
Az egyik legmeglepőbb eredmény az volt, hogy a keményítőtartalmú konzerv zöldségek növelhetik a rák kockázatát. Erre a következtetésre jutottak a World Cancer Research Fund (WCRF) szakértői, akik átfogó elemzést végeztek a különböző tanulmányok adataiból.
Az élelmiszerkonzerválás úgy definiálható, mint az élelmiszerek olyan feldolgozási és tartósítási folyamata, amely megállítja vagy jelentősen lassítja a romlási folyamatot és a kórokozó baktériumok kifejlődését, miközben megőrzi e termékek tápértékét, állagát és ízét.
Az élelmiszerek eltarthatóságának növelése érdekében gyakran sót és savat adnak hozzájuk. A tudósok úgy vélik, hogy ez az, ami hozzájárul a gyomorrák kialakulásához. A WCRF szerint állatkísérletek kimutatták, hogy a magas sótartalom megváltoztatja a gyomor falát védő nyálka viszkozitását és fokozza a nitrozocsoportot tartalmazó vegyületek termelődését.
„Emellett a túlzott sóbevitel serkentheti a H. pylori baktériumok megtelepedését, amely köztudottan a gyomorrák egyik fő kockázati tényezője” – figyelmeztetnek az alapítvány szakértői. „Végül állatkísérletek kimutatták, hogy a magas sótartalom az étrendben elsődleges sejtkárosodás, ami szintén hozzájárul a gyomorrák kialakulásához.
Összegzésként az alapítvány szakértői hangsúlyozták, hogy "meggyőző bizonyítékok" állnak rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a sót tartalmazó ételek fogyasztása (beleértve a nem keményítőtartalmú zöldségkonzerveket is) növeli a gyomorrák kialakulásának kockázatát.
Mik azok a nem keményítőtartalmú zöldségek?
A zöldségek két csoportra oszthatók attól függően, hogy mennyi keményítőt tartalmaznak.
Példák a nem keményítőtartalmú zöldségekre:
—sárgarépa, cékla, paszternák, fehérrépa és rutabaga, valamint zöld leveles zöldségek (például spenót és saláta)
—keresztes virágú zöldségek - egyszerűen fogalmazva, bármilyen fajta káposzta, beleértve a kínai kel, brokkolit, fehér káposztát és vízitormát
—hagyma, fokhagyma és póréhagyma
A keményítőtartalmú zöldségek, mint a burgonya, édesburgonya (yam), tápióka, szágópálma és taro magas szénhidráttartalmúak a nem keményítőtartalmú zöldségekhez képest.
Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre a sós és savanyú ételek fogyasztásával kapcsolatos kockázatokról.
A British Journal of Cancer Research folyóiratban közzétett mérföldkőnek számító tanulmány eredményei azt mutatták, hogy azoknál, akik rendszeresen fogyasztanak savanyúságot, kétszeresére nőtt a gyomorrák kialakulásának kockázata.
Körülbelül 40 000 középkorú japán férfi vett részt ebben a vizsgálatban, melynek során a tudósok 11 éven keresztül követték nyomon a résztvevők étrendjét, valamint dohányzási és ivási szokásaikat.
A tanulmány eredményei azt mutatták, hogy a gyomorrák kialakulásának kockázata a legkevesebb sót fogyasztó japán férfiaknál 1:1000. Eközben a legtöbb sót fogyasztó férfiaknál a kockázat 1:500.
A gyomorrák fő tünetei
A gyomorráknak számos tünete lehet, de néha nehéz észrevenni őket.
Az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata szerint az alábbi tünetek némelyike ​​az Ön emésztésével kapcsolatos:
—gyomorégés vagy savas reflux
—ételnyelési nehézség (dysphagia)
—hányinger vagy hányás
—emésztési zavar tünetei, például erős böfögés
—a jóllakottság érzésének gyors megjelenése étkezés közben
A gyomorrák egyéb tünetei:
—étvágytalanság vagy fogyás látható ok nélkül
—csomó a has felső részén
—fájdalom a felső hasban
—állandó fáradtságérzés és energiahiány

2022. január 19., szerda

Országszerte „becsengetett” a szépvízi sajt – gazdaszövetkezettel találtak megoldást a termelők értékesítési gondjaira

Makkay József • 2022. január 13.,  
Erdélyben és országszerte is ismerik a kiváló minőségű érlelt székelyföldi sajtokat. Közöttük is külön ízvilágot jelent a csíkszépvízi Csengő tejfeldolgozó szövetkezet felhozatala. Több gazda, közbirtokosság és a helyi önkormányzat példás összefogásával alakult közösségi vállalkozás napjainkra igazi sikertörténetté vált. Sikertörténet. Gál Zoltán, a csíkszépvízi sajtgyár igazgatója a raktárban érő sajtokat mutatja 
• Fotó: Makkay József 
Téli időszakban kevesebb a tehéntej, mint nyáron, de az évi átlagos sajttermelésen ez alig látszik meg. A csíkszépvízi szövetkezeti üzem mára elérte napi kapacitásának felső határát, az ötezer litert, holott tíz évvel ezelőtt, amikor a közösségi vállalkozást elindították, e tejmennyiségnek a felével számoltak, sőt volt, aki még azt is kétkedve fogadta. A községhez tartozó falvak – Csíkszépvíz, Csíkszentmiklós és Csíkborzsova – tehéntartó gazdáinak a szövetkezését ferde szemmel vagy fenntartásokkal szemlélők közül kevesen fogadtak volna arra, hogy a három falu közös legelőjének a Csengő nevét viselő szövetkezeti sajtgyárából valóban lesz valami. Arra meg végképp nem számítottak, hogy pár év alatt olyan üzemmé növi ki magát, amelynek a nagy kereslet miatt alig marad raktárkészlete. Amióta ugyanis egy román élelmiszeripari nagyvállalattal szerződésre léptek, sajtjaik eljutnak az ország minden részébe. Ha Erdélyben lenne szövetkezeti oktatás – ahol a termelőknek elmagyaráznák, mit jelent a nyugati típusú szövetkezet, amely az önállóan termelő gazdáktól tisztességes áron felvásárolja a termékeket, feldolgozza és értékesíti –, akkor követendő példaként a csíkszépvízi szövetkezet eredményeit is oktatni lehetne. Két másik társával, a szintén tíz évvel ezelőtt induló gyimesközéploki és a székelykeresztúri tejfeldolgozó szövetkezettel együtt. Ezek voltak a székelyföldi szövetkezeti mozgalom rendszerváltás utáni első csírái, amelyek a gazdák számára kiutat mutattak az egyre jobban beszűkülő értékesítési lehetőségek zsákutcájából. Az indító gomb. A hűtőtankokba szivattyúzott tejet innen továbbítják a feldolgozás helyszíneire 
• Fotó: Makkay József 
Ötezer literes napi csúcson Év végi zárszámadás idején látogattam el a gyárba, amikor a kis csapat a leköszönő esztendőt igyekezett lezárni, az előző nap készült sajtok pedig sós lében úszkáltak, ahonnan az érlelő polcokra kerülnek fel. Egy-egy hétvégi napot leszámítva a sajtgyár mindig dolgozik, hiszen a teheneknek nincs ünnepnapjuk, a kifejt tej folyamatosan érkezik már nemcsak a három községbeli faluból, hanem távolabb élő gazdáktól is. A jó tejfelvásárlási árat kínáló szövetkezet hamar felértékelődött: sok tehéntartó gazda átjött, vagy szívesen átjönne más cégektől, akik rendszerint csak télen fizetnek jobb tejárat, a nyári dömping idején pedig nagyságrenddel visszaesik a gazdák által megtermelt nyersanyag felvásárlási ára. Gál Zoltánnal, a gyár ügyvezető igazgatójával járjuk körbe az üzemet a hűtőtankoktól a sajtraktárig. Az év utolsó sajtkészleteit saját járműveiken viszik ki az üzletekbe. Itt csak sajt készül, de a székelykeresztúri szövetkezeti tejfeldolgozóval együttműködésben a friss tejtermékeken is megjelenik a szépvízi márkanév. A dobozolt tej, túró vagy tejföl a megye másik felében készül, miközben az udvarhelyszéki közösségi vállalkozás számára itt állítják elő a Keresztúri márkanév alatt forgalmazott érlelt sajtokat. Mindhárom Hargita megyei tejszövetkezet sikeresen együttműködik egymással. Érlelésre váró fűszeres termékek. Ferencz Szilárd sajtmester alapozta meg szakmailag a szépvízi sajtok készítését 
• Fotó: Makkay József 
A címkén ugyan megjelenik a gyártás helye, de ez igazából részletkérdés, hiszen mindhárom szövetkezet kizárólag tejből, kiegészítő anyagok nélkül gyártja termékeit. Rájuk egyáltalán nem érvényes a modern élelmiszeriparra jellemző vicc, miszerint szőlőből is lehet bort készíteni, vagy tejből is gyártanak tejterméket.    
A 2015-ös gyáravatást követő hatodik évben csúcsra ért szépvízi tejfeldolgozó az elmúlt két esztendőt szép nyereséggel zárta. A jelenlegi berendezések felső kapacitását jelentő napi ötezer literes tejfeldolgozást újabb beruházásokkal lehetne növelni, ami már mérföldkő a szövetkezet életében. El kell gondolkodnunk azon, tovább akarunk-e növekedni, vagy megállunk ezen a szinten. Új építkezésekbe fogunk, vagy a hozzáadott érték növelésével emeljük a minőséget és az árat, ami az ügyfelek egy részének a változásával járna” – összegzi az üzem vezetője az előttük álló kérdéseket. Amelyekre egyértelműen a szövetkezeti közgyűlés tud megnyugtató választ adni. Szőcs Lóránd egy svájci sajtkészítő kisüzemben sajátította el a sajtkészítés tudományát 
 Fotó: Makkay József 
Besegített a közbirtokosság A kezdeti 77 alapító szövetkezeti tag mára kis híján megduplázódott olyan tagokkal, akik fantáziát látnak az évek során bizonyító gazdaszövetkezetben, és utólag társultak tőkerésszel a közösségi vállalkozáshoz. Az induláskor tapasztalt elégedetlenség, nyugtalanság és bizalmatlanság mára elült, hiszen az évről évre történő új beruházások megduplázták az induláskor jegyzett 500 ezer eurós szövetkezeti vagyont. A társuló gazdák rengeteget köszönhetnek a három falu közbirtokosságának, amely jelentős tőkeinjekcióval 2015-ben indította be a több éven át tervezett és épített üzemet. A falvak legelői és erdőterületei fölött rendelkező szépvízi, szentmiklósi és borzsovai közbirtokosság a tagok közös vagyonát használta fel a lehető legjobb módon a helyi állattartó gazdák boldogulására. A közösségi vagyon így többszörös hasznot hajt a helyi közösség számára. A szövetkezeti tagok nemcsak tejpénzt, hanem egy idő után jövedelemrészesedést is kapnak a szövetkezetből, miközben biztos tejfelvásárlási háttérrel fejleszthetik tehenészetüket. A szövetkezet tagjai takarmánykorpához jutnak jutányos áron, ugyanakkor a cég által termelt és forgalmazott tejterméket is megvásárolhatják a kiskereskedelmi árnál olcsóbban. Ez fontos vonzerő a szövetkezeti tagsághoz. A nyugat-európai országokban mindez természetes jelenség, a szövetkezeti élet előnyeit nálunk csak mostanában kezdik ízlelgetni a gazdák. Oltótank. Mindenfajta sajt „élete” itt kezdődök • Fotó: Makkay József Bankhitelek nélkül A csíkszépvízi szövetkezetet is a kényszer hozta létre, hiszen tíz évvel ezelőtt a székelyföldi tehéntartás és tejtermelés a mélypontjára került. A pár tejfeldolgozó nagyüzem olyan alacsony árat kínált a tejért, hogy a gazdák tömegesen abbahagyták a tejtermelést. A falu polgármestere volt az összefogás egyik kezdeményezője. Számos gazdagyűlés után ez a kiútkeresés vezetett el végül a szövetkezet megalakulásához. A helyi önkormányzat és a közbirtokosságok vezetői odaálltak a közös ügy mellé, így nem a gazdáknak kellett létrehozniuk egy olyan vállalkozást, amelyet önerőből nem tudtak volna elindítani. A friss sajtok első útja a sós medencébe vezet 
• Fotó: Makkay József 
A legtöbb szövetkezésnek ez a legnehezebb része, hiszen az induláshoz, a termelés elkezdéséhez sok pénz kell. Sikeresen pályázni csak működő szövetkezettel lehet, amelynek a létét nem csupán az alapító okirat, hanem a beindult gazdasági tevékenység is bizonyítja. A kezdeti akadályokon Csíkszépvizen sikeresen túllépett a szövetkezet, amit az is bizonyít, hogy sikerült elnyerniük egy 450 ezer eurós uniós pályázatot. A kezdeti felszerelést sok mindennel ki kellett    bővíteni, így a pályázati támogatás legjobb időben érkezett. Fölözőgépet, haszonjárműveket vásároltak, és egy épületrészt újítottak fel. Ma már nem gond a pályázati önrész biztosítása, bankhitelből ugyanis nehezebben boldogulnának, mert a szövetkezeti tulajdonforma egyelőre kérdőjel a romániai bankok számára. A pénzintézeteket elrettenti a sok tulajdonos, így nem szívesen hiteleznek szövetkezeteknek. Ez az egyik oka, hogy időbe telik, amíg egy romániai mezőgazdasági szövetkezet talpra áll és megerősödik. A sikeres fejlődés egyetlen módja, ha az első években a tagsággal egyetértésben a szövetkezet vezetői a hasznot visszaforgatják, ahogyan az Csíkszépvizen is történt. A gazdában tudatosul, hogy az évről évre fejlődő és vagyonosodó szövetkezet rá eső része is gyarapodik, ami évek múlva nagy értéket jelent családja számára. Sajtszeletelés. Kiskereskedelmi kiszerelésbe kerülő sajtdarabkák 
• Fotó: Makkay József 
Friss sajtok a piacon Megnézem a szépvízi sajtválasztékot. Egy részét ismerem, hiszen a székelyföldi sajtok elkötelezett fogyasztója vagyok. Ha jó minőséget akar vásárolni az ember, akkor jól teszi, ha az itteni termelők felhozatalát keresi. Amelyek között a szépvízi kéthónapos érlelt sajtok külön színfoltot jelentenek. A hagyományos készítésű, „tiszta” sajtok mellett számos ízesítésű tejterméket is készítenek például köményes vagy metélőhagymás kivitelben. Ferencz Szilárd sajtmester elmagyarázza bővülő termékskálájuk születésének titkait. „Dokumentálódunk a szakirodalomból, és összedugjuk a kollégámmal a fejünket, megbeszéljük a részleteket, majd következik a próbagyártás. Az elkészített új sajt piacra dobásáig azonban még legalább egy esztendőre van szükség. Figyelemmel kell követni az érlelés folyamatát, a sajt ízvilágát, kell-e rajta változtatni vagy finomítani. Amikor minden kérdésre megnyugtatóan tudjuk a választ, megszületik az új termék, amit a kollégák bevezetnek a piacra” – magyarázza a sajtmester. A legismertebb szépvízi sajtok. Van közöttük több fűszeres ínyencség is 
• Fotó: Makkay József 
Az 1980-as évek derekától a szakmában dolgozó élelmiszeripari szakember szerint rendszerint    külföldi receptek alapján gyártanak érlelt sajtot Erdélyben. Sok svájci sajtmester megfordult az elmúlt két-három évtizedben Erdélyben, de jöttek Magyarországról is tanfolyamokat tartani. Több helyi sajtmester ugyanakkor arra törekszik, hogy a hagyományos erdélyi ízeket újra felfedezze, és megkedveltesse a vásárlóközönséggel. Ami nem könnyű feladat, mert a hazai kereskedelemben forgalmazott sajtok túlnyomó többsége az olcsóbb kategóriás gyúrt és főzött friss sajtok közül kerül ki. A rendszerváltás után ehhez szoktak hozzá az emberek, de éppen a Szépvízi márkanév sikertörténete bizonyítja, hogy egyre többen igénylik a friss sajtokhoz képest drágább, de finomabb, ízletesebb érlelt sajtokat. Ez külön minőségi kategória, amit ha megkóstol a fogyasztó, hamar megkedvel. Ferencz szerint a székelyföldi hegyvidéki legelőkön termelt tehéntejből készülő sajtok ízvilága sokban különbözik az alföldi termékekétől. „A  sajtkészítés technológiájának alapja ugyanaz, mégis minden gyárnak megvan a jellegzetessége. Más a mi trappista sajtunk, és más egy alföldi gyár készítménye. Ez meglátszik a sajt jellegében, ízvilágában egyaránt” – magyarázza a szépvízi sajtmester. Útra készen. A szövetkezeti tejfeldolgozó saját járművein szállítja ki termékeit Székelyföldre 
• Fotó: Makkay József 
Svájci minőség erdélyi áron Mérföldkő lehetne az erdélyi sajtkészítésben, ha az érlelt sajtokhoz szükséges baktériumtenyészeteket nemcsak külföldről – Belgiumból vagy Franciaországból – szereznék be a gyártók, hanem itteni alapanyagból tenyésztenék ki helyi laboratóriumokban. Ferenczi szerint a Sapientia egyetem élelmiszeripari szakán született már ilyen elképzelés – erről már tárgyaltak Csíkszépvizen –, de egyelőre kérdés, mikor válik valóra. Szőcs Lóránd, a szépvízi gyár fiatalabb sajtmestere Svájcban ismerkedett meg a szakmával, miután a gyergyószéki Agrocaritason keresztül kijutott egy ottani gazda portájára. Ezt követően itthon is elvégzett egy sajtkészítői szaktanfolyamot. A svájci gazdák a legtöbb faluban egy-egy kisebb sajtgyárat vagy kézműves sajtműhelyt működtetnek. Az egy-két évig érlelt drága sajtok is vevőre találnak, pedig óriási a választék” – magyarázza svájci tapasztalatait. Szépvizen azonban nem a drága svájci technológiát alkalmazzák – amelynek során hetente legalább háromszor sós lével mosnak át minden sajtot –, hanem zárt térben, fóliában érlelik két hónapon át a sajtokat. A tejtermék így közelebb áll a fogyasztó zsebéhez, és megőrzi a havasi legelők kiváló tejéből készülő termékek minőségét.

2022. január 17., hétfő

Egy táplálkozási szakember mesélt az aszalt szilva váratlan tulajdonságairól

2022.01.16. Tatiana Sidorova
©Shutterstock / Fotodom

Az aszalt szilváról kiderült, hogy elnyomja a cukor utáni sóvárgást és segít a testsúly szabályozásában. Erre a következtetésre jutottak tudósok a Journal of Nutrition Bulletinben megjelent tanulmányukban.
Lauren Manaker táplálkozási szakértő szerint az aszalt szilva az egyik legjobb snack. A tanulmány során a tudósok azt találták, hogy azok, akik aszalt szilvát ettek, kevésbé érezték magukat éhségnek és kevesebb kalóriát fogyasztottak, mint azok, akik mazsolát ettek.
"Az aszalt szilva már önmagában is édes, ami segít kielégíteni az egészségtelen, cukros ételek iránti vágyat. Ezenkívül az édességekkel ellentétben természetes antioxidánsokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint rostot tartalmaznak, ami kielégítő étkezéssé teszi" - magyarázta Manaker. Egy aszalt szilva körülbelül 3,5 g természetes cukrot és 0,5 g rostot tartalmaz – tette hozzá a táplálkozási szakértő.
A tudósok korábban felfedezték, hogy az aszalt szilvának van egy másik egészségügyi előnye is . A vizsgálatban 259 ember vett részt.

2022. január 12., szerda

Mi fán terem a direkttermő szőlő?

2021. december 26., Polgárné Sarok Edit
A direkttermő szőlőből készült borok értékesítését Magyarországon törvény tiltja, Ausztriában viszont Uhudler néven forgalomba hozhatóak. Nézzük hogyan kerültek Magyarországra ezek a fajták, és miért tilos itthon telepíteni!
A direkttermő szőlőkről ki többet, ki kevesebbet tud, az mindenesetre szinte biztos, hogy mindenki találkozott már egy falusi porta lugasára felfuttatott Othelló szőlővel, vagy Izabellával. De sorolhatnánk még a fajtaneveket: Kormin, Noah vagy Noha, Delaware, és ezek tájanként különböző elnevezéseit.
Kis magyar szőlőtörténelem
Honfoglalástól a filoxéravészig
Az Árpád-házi királyok idején fejlődésnek indult a szőlőtermesztés először az egyházi, később a földesúri birtokokon. A bor viszonylag hamar az egyik legjelentősebb gazdasági tényezővé vált. Ekkor indult fejlődésnek a szőlészet és borászat Pannonhalma, a Somló-hegy, a Szentgyörgy-hegy, Székesfehérvár, Eger, Sopron környékén, valamint a budai területeken.
Mátyás király uralkodása idején Magyarország Európa első szőlőtermesztő országai közé került. A 150 éves török uralom a szőlőtermesztést komolyan visszavetette, ebben az időben csak a Tokaj-hegyaljai szőlőtermesztés fejlődött, sőt ebben az időszakban vált világhírűvé a Tokaji.
Mária Terézia uralkodása idején több korlátozó intézkedést is bevezettek magyar szőlészetben az osztrák szőlőtermesztés megerősítése érdekében.
A 18. században nagy fejlődés következett be, a század elején mintegy 630 ezer hektáron volt szőlőtelepítés, a mezőgazdasági területeknek ez akkor 3,2 százaléka volt. Az 1877-es statisztikai adatok szerint több mint 425 ezer hektár volt a szőlőterület. A termesztés jellege: szabálytalan, kis tenyészterület, alacsony tőkeforma, rövid metszés. Az ültetvények sok fajtából álltak (főleg pontusi fajták), a termelt bor 58,4 százaléka volt fehér, a többi pedig vörös és rozé.
A filoxéravésztől a nagyüzemi termesztés kialakulásáig
A magyar bortermelés a 19. század végére erősen visszaesett, amelynek oka többek között a filoxéra megjelenése volt. 1875-ben észlelték először Pancsován a kártevőt, ami ellen nem volt kialakult védekezési módszer Európában. (Az Amerikából származó kártevő ellen az amerikai fajták speciális védőréteggel védekeztek, ezáltal nem károsodtak.) 1897-ig 225 ezer hektárnyi kötött talajon pusztult el a szőlő, a teljes terület több mint 50 %-án. A Dunántúlon 70-%-os volt a kár, Tokaj-Hegyalján pedig 90%-os.
Mi az a filoxéra? A filoxéra, vagyis szőlőgyökér tetű tömeges pusztítást végzett a 19. század második felében az európai szőlőültetvényekben. A rovar szőlő gyökerén gubacs szerű képződményeket hoz létre, illetve szívogatja azokat. Kártétele nyomán olyan baktériumok és gombák kerülnek a növénybe, amely azok teljes pusztulásához vezetnek. A kártevő a homokos talajon nem tud károsítani.
A rekonstrukció keretében többféle intézkedést is bevezettek: állami szőlőtermelő telepeken előállított alanyokat bocsátottak rendelkezésre a termelőknek, az új telepítések 10 éves korig adókedvezményben részesültek, illetve állami szőlőtelepítések is zajlottak homokterületeken. Az I. világháború kezdetéig a filoxéravész előtti terület 90%-án már új telepítések voltak.
A filoxéra és az új telepítések azonban jelentős változást hoztak a szőlőtermesztésben. Megváltoztak a termesztett fajták, számos régi fajta szinte teljesen kiszorult a termesztésből, mint például a Juhfark, a Purcsin, Fehérgohér. Gyorsan terjedt az Olaszrizling telepítése. Ekkor jelentek meg az úgynevezett direkttermő szőlőfajták is, amelyek európai és amerikai fajták keresztezéséből jöttek létre: Jaquez, Othello, Noah, Delaware. Ezek a fajták saját gyökéren termeszthetőek voltak, akár kötött talajon is. Ráadásul ezek a fajták ellenállóbbak voltak a perenoszpórával szemben, így jelentősen csökkentek a termelés költségei. A direkttermő szőlőterületek: 1929-ben 9500 hektár, 1938-ban pedig már 23 ezer hektár volt.
Jelentősen visszaesett a szőlőterületek nagysága – Fotó: pixabay
Az első világháború a szőlőtermesztés fejlődését szinte teljesen leállította. A sok kül- és belpolitikai gond, a gazdasági válság mellett az is elmondható, hogy a megtermelt szőlő és bor eladhatósága nehézzé vált. Trianon után a szőlőterületek kétharmada az országhatáron belül maradt, viszont a fogyasztóknak több mint fele kívül került a határokon. Az exportlehetőségek korlátozottak voltak.
Szőlőterületünk a II. világháború utáni első mélypontját 1956-ban érte el, akkor 190 000 hektáron volt telepítés, 1965-ig értük el 246 ezer hektárt, ezután viszont folyamatos területcsökkenés következett.
A történeti áttekintés a Kertészet (Cselőtei L. - Nyujtó S. - Csáky A., 1993) című egyetemi tankönyv alapján készült.
1990-ban a Központi Statisztikai Hivatal adatai szerint mintegy 111 ezer hektáron termesztettünk szőlőt, melynek majdnem 50 %-a az Alföldön volt. A KSH 2019-es adati szerint az országban mindössze 68 ezer hektáron volt szőlőültetvény.
Az MTI-n megjelent legutóbbi adatok szerint 2020-ban a szőlőterületek nagysága 63 300 hektár volt.
A borkészítésre alkalmas szőlőfajták jegyzéke elérhető a https://boraszat.kormany.hu/nemzeti-szabalyozasok linken.
Dióhéjban a direkttermő szőlőről
Az Agroinform.hu kérdésére a direkttermő szőlők Magyarországi jelenléte kapcsán a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa a következő választ adta:
"Direkttermő fajták 1000 négyzetméter alatti, nem árutermő borszőlőültetvényeken, esetleg csemegeszőlő ültetvényeken fordulhatnak elő. A Nemzeti Fajtajegyzék alapján, a direkttermő fajták közé sorolható 'Othello' csemegeszőlőként szaporításra egyedileg engedélyezhető fajta. (Ezzel kapcsolatban további információval a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal rendelkezik.)
Továbbá az Európai Unió a szőlőfajták telepítését, pótlását szigorúan szabályozza. Árutermő borszőlőültetvényt kizárólag osztályba sorolt szőlőfajtákkal lehet létesíteni, ettől csak a kísérleti ültetvények esetén van lehetőség eltérni. Direkttermő fajták, mint például a Noah, Othello, Isabelle, Jacquez, Clinton és Herbemont esetén az EU-s szabályozás kifejezetten tiltást fogalmaz meg a telepítésükkel kapcsolatban.
A hatályos jogszabályok szerint direkttermő fajtákkal betelepített szőlőültetvények terméséből készített borászati termékre nem lehet forgalomba hozatali engedély iránti kérelmet benyújtani. Bár 2019-ben felmerült az a javaslat, amely engedélyezné a direkttermő szőlőfajták felhasználását a borkészítéshez, de az Európai Bizottság levette a napirendről a javaslatot a Nagy István agrárminiszter által kezdeményezett tiltakozás hatására."
Az úgynevezett direkttermő szőlőből készített bor fogyasztásának lehetnek egészségügyi kockázatai – Fotó: Agroinform
Mi a baj az Othellóval?
A nemesített fajtákhoz képest silányabb minőségű bor készíthető a direkttermő fajtákból, sőt egészségre ártalmas anyagok is keletkeznek a borkészítés során (metil-alkohol). Ennek egészségre gyakorolt káros hatásaival kapcsolatban azonban megoszlanak a vélemények, mert valószínű, hogy több 10 liter bort kellene elfogyasztani naponta ahhoz, hogy valóban egészségre káros hatást fejtsen ki a direkttermő borokban található metil-alkohol, ez a bormennyiség pedig önmagában is kifejezetten káros.
Fontos megjegyezni azonban, hogy a mérgező hatás halmozva jelentkezik, a kisebb mennyiségű, de folyamatos fogyasztás károsíthatja az idegrendszert.
A nyugati határ térségében korábban sok helyen termesztették ezeket a fajtákat, ha nem is hektárszámra, de saját felhasználásra mindenképpen. "Az Őrségben, a Vasi-Hegyhát környékén a vasfüggyöny miatt nem sok lehetőségük volt az embereknek, a direkttermő szőlők pedig módot adtak némi háztáji gazdálkodásra, hiszen nem kellett komoly összegeket fordítani a növényvédelemre. Igaz, hogy értékesíteni sem lehetett a minőség miatt, de erre a zárlat miatt egyébként vajmi kevés lehetőségük volt az embereknek. Viszont gyümölcsként, borként, ecetként, lekvárként nagyon jó alternatíva volt, kis gonddal, sok termés volt az eredmény" - mondja az egyik Vasvár környékén borászattal foglalkozó gazdálkodó. A Vasi-Hegyhát térségében még ma is szórványosan találhatóak ültetvények.
Igaz, hogy régen meglehetően rossz minőségű borokat lehetett csak előállítani például az Othellóból, de már egészen más körülmények a jellemzőek: egy hónappal korábban lehet szüretelni, mint évtizedekkel ezelőtt, és a melegebb őszi időjárásnak köszönhetően a cukorfokok is jobbak. Régen még a 13-asnak is örültek, ma nem ritka a 17-18-as mustfokkal szüretelt direkttermő. Emellett a technológiai is a kísérletező kedvű borászok mellett áll, sokkal nagyobb szakmai muníció áll már rendelkezésre. Kiderült, hogy az Othellóból is lehet finom bort készíteni, természetesen kizárólag saját fogyasztásra.
Ausztriában értékesíthető
A magyar határtól nem messze, mindössze néhány osztrák település számára nyitott a lehetőség arra, hogy direkttermő szőlőkből készült borokat készítsenek és értékesítsenek. Az Uhudler néven forgalmazott borok többek között Othellóból, Noah-ból, Izabellából állnak, bár van tisztán Noah-ból előállított nedű is.
A Kormin és az Othello a vidéki porták lugasainak jellegzetes gyümölcse – Fotó: Agroinform
Míg a térségben jellemző, Zöld velteliniből készült borokat 3-4 euróért lehet beszerezni, addig az Uhudlert 8-9 euróért árulják. Az Uhudler gyűjtőnéven forgalmazott, bevizsgált termékeket egységes névvel, üveggel, címkével lehet megtalálni. A burgenlandi falvak jellegzetes vendéglátóhelyeinek (Buschenschank) egyik meghatározó terméke.
Előre láthatólag 2030-ban új szabályozás dönt majd arról, hogy az Uhudler-dűlők továbbra is fennmaradhatnak-e Burgenlandban.
Az interspecifikus fajták (pl. Lakhegyi mézes, Bianca, Aletta) a direkttermőkhöz hasonlóan, kevesebb növényvédelmi feladatot adnak a tulajdonosnak, ezek termesztését ráadásul nem korlátozza semmi. Hogy mi ennek a jelentősége? A változó klíma, a növényvédő szerek használatának várható erőteljes korlátozása miatt az asztali minőségű, saját felhasználásra szánt borok készítése miatt felértékelődhetnek ezek a fajták is.

Újra erőre kapott a román mezőgazdaság? A számok erre utalnak!

2022. január 11., 
A román agrár-külkereskedelem hiánya 40 százalékkal csökkent 2021 első kilenc hónapjában.
Tavaly az első kilenc hónapban 40 százalékkal, 758,6 millió euróra mérséklődött a román agrár külkereskedelem hiánya az előző év azonos időszakához mérten – közölte a román mezőgazdasági minisztérium.
Tavaly az első kilenc hónapban a kivitel 26 százalékkal, 6,57 milliárd euróra, a behozatal 13,5 százalékkal, 7,33 milliárd euróra nőtt.
Románia agrártemékekből a legnagyobb értékben továbbra is sertéshúst importált, 407,1 millió euróért.
A péktermékek 313,2 millió eurót, a takarmányhoz használt termékek 289,8 millió eurót adtak a behozatalból.
A kiviteli oldalon a legnagyobb tétel a gabonaexport. Búzából 1,19 milliárd euró, kukoricából 919,9 millió euró értékben exportált Románia. Dohánytermékeket 477,55 millió euró, napraforgót 443,65 millió euró értékben értékesítettek külföldön.
Románia agrár külkereskedelmi mérlege a rendszerváltás óta általában deficites, kivéve a 2013-as és a 2014-es évet, amikor 300 millió euró, illetve 500 millió euró értékű többletet sikerült elérni. Tavaly egész évben több mint 2 milliárd euró volt a deficit.
Indexkép: Pxfuel

Nagy lehetőségek vannak az édesburgonya termesztésében

2022. január 10., Tóth Endre
Nemcsak a fogyasztók imádják, a termelők is szívesen ültetik az édesburgonyát.
Az édesburgonya termesztése az utóbbi években nagy mértékben fellendült Északnyugat-Európában. Az európai fogyasztók egyre nagyobb hányada fedezi fel és kedveli meg ezt a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag növényt, és ennek nyomán kereslete is folyamatosan növekszik.
Gyorsan növő és bő termőképességű édesburgonya fajtákkat nemesítenek Németországban – Fotó: Pixabay
Mi az édesburgonya termesztésének előnye?
Az édesburgonya a hőstresszt viszonylag jól tűri, és egy hosszan tartó nyári forróság mellett is elfogadható termésmennyiséget biztosít, ami a klímaváltozás fenyegetése közepette különösen nagy előnyt jelent.
A fresplaza.de portál arról számol be, hogy münsteri kutatók a közelmúltban olyan új fajtákat állítottak elő és próbáltak ki, amelyek az európai feltételek mellett nagyobb biztonsággal termeszthetők, növekedésük gyorsabb, és hektáronkénti termésük nagyobb, eltarthatóságuk pedig jobb a külföldi országokból behozott fajtákénál.

Palántázz édesburgonyát!
2021. május 22., Polgárné Sarok Edit
Az egészséges életmód követői egyre többször hangoztatják a hazai gasztronómiába könnyen beilleszthető, egészséges zöldségnövény, az édesburgonya jelentőségét. De boldogulunk-e vele a kertben, vagy egyszerűbb, ha megvesszük?
Közép-Amerikában őshonos növény csak nevében rokona a burgonyának, a szulákfélék családjába tartozik (Convolvulaceae), illetve gumójuk hasonlít egymásra. Az édesburgonyának magas a C-, B2-, B6-, és E-vitamin tartalma, de ásványi anyag tartalma is kiemelkedő: sok káliumot, a rezet és a mangánt tartalmaz.
A gyökérgumó húsának színe igen változatos: vannak fehér, lila, narancssárga, sárga és vörös fajták is, fogyasztása manapság divat, hiszen egészséges, és szinte már miden nagyobb bevásárlóközpontban beszerezhető. Ára azonban borsos, érdemes nekiállni az otthoni termesztésének is.

Az egészséges életmód nagyágyúja: az édesburgonya – Fotó: pixabay
A termesztés alapvető feltételei
Szinte mindenféle talajon termeszthető, de legideálisabb a laza szerkezetű, homokos talaj, amely a gumók növekedését nem akadályozza. Ezek a talajok könnyen felmelegszenek, viszont a tápanyagtartalmuk és nedvességmegtartó képességük gyenge, ezért szükség lehet komposzt vagy szerves trágya beforgatására.
A kötöttebb talajtípusok tápanyagtartalma és vízháztartása kedvezőbb, viszont ezek esetében a talajszerkezet lazítására kell nagyobb gondot fordítani, amire használhatunk szintén komposztot, és homokot is. A laza talajszerkezet érdekében érdemes bevetni a rotációs kapát, de enélkül is megoldható egy ásóval, gereblyével. A lényeg, hogy legyen laza a talaj!
Szintén alapvető feltétel, hogy a palántákat csak május végén lehet kiültetni, ugyanis rendkívül érzékenyek a hidegre.
Nem is kell fagynak lennie ahhoz, hogy jelentős terméskiesés következzen be, már a hajnali 6-8 fokos lehűlés is végzetes lehet.
Palántázás
A betakarítás szempontjából az az ideális, ha a palántázást egy kb. 15-20 cm magasra felhúzott bakhát kialakításával végezzük, bakhát nélkül a gumók betakarítása ugyanis nagy feladat lesz. A palántákat a bakhátak tetejére ültessük, egymástól 40-50 cm távolságra. A bakhát többszöri töltésére nem lesz szükség.
Palántázás után ne maradjon el az öntözés, de erre az egész vegetációs időszakban érdemes odafigyelni!
Május végi palántázással körülbelül szeptemberre lesz betakarítható a termés.
A lombkárosítók ellen citrusfélék olajait tartalmazó növényvédő szerekkel lehet védekezni – Fotó: pixabay
Növényvédelem
A kiskerti növényvédelemhez a biotermesztésben használható szereket lehet ajánlani. A lombot károsító kártevők ellen jól beválnak a citrusolaj hatóanyag tartalmú készítmények. A talajlakó károsítókkal szemben gombatörzseket tartalmazó, biogazdálkodásban alkalmazható talajfertőtlenítő szerek alkalmazására lehet szükség, viszont erre az ültetés előtt lehet felkészülni, utólag már nem sok lehetőség van a helyzet javítására. Bár nem rokonok a burgonyával, mégis érdemes egymástól távolabb ültetni.
Hogyan lehet beszerezni?
Az édesburgonya palánta beszerzése korántsem olyan egyszerű, mint a többi kiskertben alkalmazott növény esetében, mint például a paprika és a paradicsom. Több webáruház is foglalkozik palánta értékesítéssel, érdemes felkeresni ezeket. Általában 4-5 fajta közül lehet választani: a legnépszerűbb a sárga húsú fajta, mely egyben a legédesebb is, béta-karotin tartalma is magas. Kevésbé édes, inkább mogyoróra emlékeztető íze van a fehér húsú édesburgonyának, melyből fehér és lila héjú is van. A lila húsú fajta anti-oxidáns tartalma kifejezetten magas, színe miatt ínyenc fogásnak számít.
Ha szeretnéd kiválasztani a legmegfelelőbb időpontot a palántázáshoz, nézz körül az Időjárás rovatban, és ha 6-8 fok alatti hőmérsékletek várhatóak, akkor várj még néhány napot!

Indulhat a palántázás! A képen Karolina, Lila, Fehér, Japán és Beauregard fajták – Fotó: Agroinform

Itt van a megoldás a dióburok-fúrólégy ellen!

2022. január 11., Polgárné Sarok Edit
A csalitechnológia a dióültetvényekben is nagy segítség lehet, a kiskertben pedig maga a megváltás a nyugati dióburok-fúrólégy kártétele ellen.
Óriási károkat okoz a nyugati dióburok-fúrólégy pusztítása a kiskertekben és a dióültetvényekben egyaránt, ami miatt vegyszeres védekezés nélkül szinte lehetetlené vált a dió betakarítása az utóbbi években. Ez az árakban is megmutatkozik, a dióbél ára néhány év leforgása alatt kiugróan megemelkedett. Most annak jártunk utána, hogy a vegyszeres védekezés mit takar pontosan, és hogyan érdemes alkalmazni a kiskertben és az ültetvényekben.
A csalitechnológia jelentheti a megoldást, és nem csak a rajzás időpontjának meghatározása miatt!
2021 nyarán engedélyezték hazánkban a hatalmas károkat okozó nyugati dióburok-fúrólégy (Rhagoletis completa) elleni védekezést kiegészítő hatásjavítóként a Combi Protec nevű készítményt.
Egy csalogató anyagról van szó (oldható koncentrátumkészítmény), amely 1160 g/liter növényi kivonatot és 140 g/liter cukrot (monoszacharidok és poliszacharidok) tartalmaz. Tartósító és nedvesítő szerként van forgalomban az Egyesült Királyságban 2019. január 25-től.
Fontos, hogy a készítményt a rajzás időszakában kell alkalmazni. "Az imágó július elejétől szeptember közepéig rajzik, minimum két alkalommal szükséges alkalmazni a rovarölőt: júliusban, majd még egyszer augusztusban", mondja Both Gyula, növényvédelmi és a agrokémiai szakmérnök.

A nyugati dióburok-fúrólégy lárvája és a kártétel – Fotó: Agroinform
A Combi Protec minden ehető növény esetében használható, amennyiben betartják a peszticidhasználat törvényes feltételeit, és ha a peszticidet nem használják fel az adott alkalmazásra engedélyezett maximális mennyiség 50%-ánál nagyobb mennyiségben.
Ezekkel a készítményekkel keverhető: Gazelle®, Gazelle® SG, Mospilan®, Laser®.
A csalianyag a fent említett rovarirtó szerekkel együtt használható minden nem ehető növény esetében is, feltéve, hogy betartják a peszticidhasználat törvényi feltételeit. Adott kultúrában engedélyezett rovarölő szerrel keverhető, de előtte végezzünk keverhetőségi vizsgálatot.
Fontos! Nem használható keverékben más rovarirtó szerekkel, gombaölő szerekkel, segédanyagokkal, lombtrágyákkal. A permetlé felhordásának a bekeveréstől számított 24 órán belül kell kikerülnie, a permetezővíz paramétereinek függvényében.

2022. január 9., vasárnap

A szakértő kételkedett abban, hogy Türkmenisztán képes-e eloltani a "pokol kapuit"

Jelena Proshina
A szakértő megkérdőjelezte, hogy Gurbangulij Berdimuhamedov türkmén elnök képes- e eloltani a Darvaz égő gázkrátert, amelyet a közkeletű „Pokol kapujaként” is becéznek. Alekszandr Szolyony orosz geológus mondta ezt a „Moszkva beszél” rádió adásában .
Fotó: CC BY-SA 2.0 / Tormod Sandtorv / Darvaza gázkráter panoráma

Szerinte csak egy irányított robbanás segít megállítani a tölcsérben az égést, ami egy természetes objektum összeomlásához vezet, de maga az eljárás nagyon költséges lesz. A tudós azonban biztos abban, hogy az ország hatóságai egyszerűen nem fognak pénzt és alkalmas szakembereket találni a terv megvalósításához.
„Amit az elnök akar ott, azt valahol felpörgette... Ez az egész csak beszéd, és pénzt, robbanóanyagot és szakembert kell kiosztani, hogy robbanás történt, és a láng lerobbant. Mivel belül, egy lyukban ég, ezt nehéz megtenni” – mondta Solyony. -
Ugyanakkor a "Pokol Kapujának" elpusztítása semmi hasznot nem hoz, hiszen senki "nem törődik vele".
Emlékezzünk vissza, hogy a Darvaz elpusztításának ötletét Berdimuhamedov javasolta a kormány január 7-i ülésén. Az elnök irracionálisnak tartotta a gáz égését engedélyezni, ami exportálható. 

Problémamentes évelők

2021. november 6
A kertemben igyekszem csak olyan évelőket nevelni, amiket nem kell olyan alaposan letakarni, hát ha mulcsozunk, vagy dobozt teszünk a tetejére, esetleg csak havat. Igen, lusta kertész vagyok, és ha készen állok tavasszal hegyeket mozgatni, nem szeretem az őszi munkákat a kertben.
Ezért ajánlom figyelmedbe a Top-25 évelő növényeimet, amelyek sem nyáron, sem ősszel nem okoznak gondot, ami különösen értékes.
Baskíriában élek, 4 éghajlati zónánk van, de néha vannak keményebb telek, 3 zónára jellemző hőmérséklettel.
1. Krókusz

Ezek a virágok az elsők között nyílnak ki, és ezért szeretem őket. Szinte minden krókusz télálló, igénytelen, ha megfelelő helyet választunk neki.
2. Muscari
Korai kishagymás virágok is, amelyek egyáltalán nem igényelnek figyelmet. Ha a hely megfelelő, akkor nagyon gyorsan nőnek, és még önmagukat is adják.
3. Nárcisz
Nem minden nárcisz telel jól, jó télállóságú fajtákat kell választani. A nagyon fagyos és hómentes ősz és a tél kezdete után a nárcisz kettős fajtái nem virágoztak, pedig a levelek igen.
4. Tulipán
Micsoda tavasz tulipán nélkül. Most nagyon sok faj és fajta van, amelyek között van fagyálló és nem olyan, bár szinte mindegyik virágzik az ültetés első évében.
5. Tüdőfű
A finom kankalinok, bár nem annyira kifejezőek, szintén nagyon jók. Ráadásul leveleik még nyáron is díszek lesznek, főleg a cukorméz. A leveleket nem kell levágni télre, de kora tavasszal el kell távolítani őket. Számos fajtám van, köztük a botanikai is, nem mindegyik a galériában


6. Phlox szubulát
Kiváló talajtakaró flox. Egyelőre csak 1 osztályom van, de tervezek még több vásárlást, hogy szép fényes szőnyeget készítsek. Ősszel szintén nem csinálok vele semmit, tavasszal egészségügyi metszés, majd virágzás után metszés.


7. Alpesi őszirózsa
Az alacsony növény nemcsak sziklakertbe, hanem szegélyek, sziklakertek és mixborderek kialakítására is kiváló. Az alpesi őszirózsát sem metszem télre, de kora tavasszal megtisztítom. Nem is takarom be őket, van elég saját lombjuk és hó


8. Írisz
A szakállas és a szibériai íriszek jól érzik magukat télen menedék nélkül. Leggyakrabban nyár végén betegednek meg, ezért korán levágtam őket, és nem nagyon erőlködnek. Ám idén a száraz nyár miatt egészen októberig egészségesek és zöldek maradtak. Októberben levágtam őket.


9. Kerti muskátli
A muskátli nem túl népszerű kertészeink körében, de annyira szeretem, hogy még két vadon is van - erdei és réti. Idén törpe muskátlikkal bővült a kollekció. Ősszel a fazetták levelei hihetetlenül gyönyörű vörös árnyalatot kapnak. Továbbra is díszítik a kertet egészen a hóig. Nem kell vágni a muskátlit.


10. Cianózis
Finom és gyönyörű virág, amely nyílt erdőkben és erdőszéleken is megtalálható. Van botanikai, vetőmag és kerti, kultúrnövény.

11. Ázsiai liliom
Apránként bővítem a liliom gyűjteményemet, mely többnyire ázsiai eredetű. Sok fajtának nem tudom a nevét, de kitartóak, erősek és gyorsan szaporodnak. Az ázsiai és más liliomok mellett jó fagyállósággal rendelkeznek. A liliomok kiválasztásakor feltétlenül meg kell találni, hogy milyen fagyot tudnak ellenállni.


15. Izsóp officinalis
Az első évben gyakorlatilag hó nélkül telelt nálam és nem törődött semmivel. Ezért nyugodtan ültethet, és nincs semmi, amire ne gondoljon. Mivel a levendulánk a hideg telek miatt nem nagyon terem, az izsóp kiváló alternatíva lehet. Télre 10-15 cm-t levágtam a hagyó kenderből, jövőre mennek belőlük az új hajtások.


16. Szegfűfű
A szegfűt nem metszem meg (csak a kocsányokat távolítom el) és nem takarom le. Tavasszal zöldül ki a hó alól, néha egészségügyi metszés szükséges. A jó teleléshez a hótakaró jelenléte és a felesleges nedvesség hiánya a tél végén - kora tavasszal.


17. Aubrieta
Ez egy új növény számomra, de minden fiatal növény túlélte az előző, nem a legvirágzóbb telet. Télre nem kell levágnia a borotválkozást.


18. Lázasfű
Nagyon igénytelen virág, rózsaszín százszorszép. Télünket jól átvészeli, stabilan virágzik. Halvány és élénk bíbor virágok vannak, ősszel levágom a kocsányokat, ha újra virágoznak, elhagyva a levél gyökérrozettáját, ősszel felmelegednek, amíg havazik, tavasszal pedig könnyen eltávolíthatók.



19. Rock Alyssum (cékla)
Nagyon érdekes alissum típus, amelyet sziklásként szerzett, de ez nem teljesen ugyanaz. Sok éven át októberben virágzik, virágokkal, bimbókkal télbe megy, március-áprilisban pedig úgy bújik elő a hó alól, mintha mi sem történt volna, és szinte június végéig virágzik. De a virágzás csúcsa májusban következik be.

20. Orvosi levél (stachis officinalis)
Nagyon szép virág, ami első látásra magával ragadott. Véletlenül került hozzám, sokáig ismeretlen volt. Probléma nélkül hibernál, télre a gyökerénél vágom.

21. Kúszó gypsophila
Még egy új virág számomra, de jól bírta a telet. Nem vágom le, tavaszra szinte semmi sem maradt a hajtásokból. Nem siet a kihajtással, ezért ha tavasszal nem talál semmit ezen a helyen, ne rohanjon a csere telepítésével - kikel.


22. Gaillardia


A Gaillardia egy másik virág, amely valamilyen okból nem népszerű. Nálam június közepétől novemberig virágzik, még az ablak előtt hagyott néhány virágos bokrot. Hó előtt a gyökeréig levágom, az első években (nem virágzó önmagas vetés) leveles rozettát hagyok. De nem szakíthatod meg és hagyhatod tavaszra ezt az üzletet.
23. Echinacea
Nem minden echinacea telel jól, de a lila és fehér hattyú jól áttelel menedék nélkül, és még az árvizet is túlélte. Ezért ezeket a fajtákat biztonságosan el lehet ültetni, és nem kell menedéket keresni.


24. Phlox paniculata
Ezenkívül nem mindegyiket viseli egyformán jól a tél, de a legtöbb fajtát, különösen az orosz nemesítőket, nem lehet jó hótakaróval lefedni. Régen mulcsoztam, most már nem. A fagy beállta előtt a gyökerénél levágtam



25. Koreai krizantém
Én csak koreai krizantémot termesztek, mert nem akarok a multiflórával vacakolni. A koreai krizantémokat célszerű letakarni (és én sokáig takartam), de nem feltétlenül, ha sok a hó. Mindenki túlélte az elmúlt telet, még a tűszerűt is. Idén sem térek ki. De ez nem jelenti azt, hogy biztosan áttelelnek. Arra a következtetésre jutottam, hogy meg kell szervezni a természetes szelekciót, és meg kell hagyni a legerősebb növényeket.
Oszd meg a nem menedéket nyújtó évelőket, amelyek sem ősszel, sem nyáron nem okoznak gondot, és ne feledd, hogy akár egy régióban is feltűnően eltérő lehet az éghajlat, és ha nálam menedék nélkül telelnek, lehet, hogy takarodni kell.