2023. augusztus 30., Agroinform.hu
Egy kevésbé ismert növény, mely számtalan gyógyhatással rendelkezik, és nagyon finom is!
Az amerikai CDC (Centers for Disease Control and Prevention, Betegségmegelőzési és Járványügyi Központ) vizsgálatai szerint a világ legegészségesebb növénye a vízitorma. Az szakemberek a tápanyagsűrűségi pontszámok alapján, az egyes növényekben található ásványi anyagok, vitaminok figyelembevételével jutottak erre az eredményre – írja a termeszeti.hu.
A vízitorma jellemzői
Az orvosi vízitorma (Nasturtium officinale) a káposztafélék családjába tartozó évelő vízinövény. Nagyon elterjedt faj, szinte az egész világon előfordul, hazánkban elsősorban a Gerecsében, a Bakonyban, Zala megyében, a Kisalföldön, a Duna és a Dráva vidékén.
A csomókon legyökerező, kúszó vagy felemelkedő szárakkal rendelkező növény kb. 30-50 cm magas, húsos, fényes, télen is zöld levelekkel és fehér virágokkal. Jellemzően tiszta, hideg vizű források és patakok mentén található. Magyarországon védett növény.
Az orvosi vízitorma Magyarországon védett növény – fotó: Shutterstock
Mi is termeszthetjük, sok helyen kapható mag, de a növényt is megtalálhatjuk bioboltokban, piacokon. Élénkzöld levelekkel rendelkező növényt válasszunk, tartsuk a hűtőben, és néhány nap alatt fogyasszuk el.
Hogyan termessz vízitormát?
Nedves, vizes helyet igényel, ami lehet egy dézsa is. A talaja mindig legyen vizes, továbbá napos vagy félárnyékos helyen érzi jól magát.
A vízitorma előnyös tulajdonságai
Csípős, mustárhoz hasonlító, fűszeres íze van. Több kalciumot tartalmaz, mint a tej, és antioxidánsokban is gazdag. Tartalmaz A-, E-, K-, D-, C-vitamint, jódot, vasat. Vértisztító hatású, fáradtság, levertség esetére is javasolt. Gyomorerősítő, étvágygerjesztő, vízhajtó hatásáról is ismert (de a túlzott fogyasztása nem ajánlott).
Tápláló, finom, és számtalan módon fogyasztható: például smoothie-ban, tojásételekhez, levesekbe vagy salátába téve, kenyérfeltétként, de készíthetünk belőle pestót is