2025. október 14., kedd

A Vologda régió bemutatta agráripari komplexumának eredményeit az "Arany Ősz 2025 "kiállításon. Az északi takarmányok: Hogyan fejlődik a mezőgazdaság a Vologda régióban

Kiváncsian olvastuk a fedpress.ru egyik cikkét amelyben a Szentpétervár vonzáskörében taláható  Volőgda régióban ahol kimondottan mezőgazdasági termelést folytatnak az itt  élő gazdák. Aránylag a zord éghajlatú nagyvárostól nem messze de az itteni gazdatársadalom képes mindegyre megújulni. Főleg az itteni vezetők támogatása által      Z.Sáea

2025. október 13Matvey Nikolaev
A Vologda régió bemutatta eredményeit a 27. oroszországi „Arany Ősz 2025” agráripari kiállításon. A rendezvény során a régió csapata bemutatta mezőgazdasági eredményeit és demonstrálta az ágazat fejlődési potenciálját. Különös figyelmet fordítottak a regionális mezőgazdasági ágazatban megvalósítandó innovációkra, például a digitalizációra. A Vologda régió mezőgazdaságának lenyűgöző eredményeiről bővebben a FederalPress cikkében olvashat.
Miért digitalizálják a Vologda régió agráripari komplexumát?
A kiállításon, amelyen 39 mezőgazdasági vállalkozás képviselője vett részt, elsőként Dmitrij Patrusev miniszterelnök-helyettes és Oksana Lut mezőgazdasági miniszter látogatta meg a Vologdai régió standját . Georgij Filimonov kormányzó bemutatta a régió tejtermelő, tejtermelő és -feldolgozó, növénytermesztő és haltenyésztő lehetőségeit. „Különös figyelmet fordítunk az iparág digitalizációjára” – nyilatkozta Filimonov .
Rendkívül fontos ennek a területnek a fejlesztése a jelenlegi gazdasági realitásokban – egyetért Alekszandr Rodionov , a közgazdaságtan doktora és a Szentpétervári Állami Gazdaságtudományi Egyetem Menedzsment és Innováció Tanszékének docense .
„A technológiai újítások bevezetése a mezőgazdaságban kulcsfontosságú a magasabb növekedési ütem biztosítása érdekében. Ezért Filimonov csapata a helyes irányt választotta” – jegyezte meg a szakértő a FederalPressnek adott interjújában.
A Selkhozsnab cég egy innovatív fejlesztést is bemutatott a kiállítás során.
„Emellett piacra dobtuk az »Igazi Vologdai Termék« márkanév alatt forgalmazott termékeket is – meghívjuk Önöket, hogy kóstolják meg fekete kaviárunkat, édességeinket, mézünket, lekvárunkat, limonádénkat és természetesen a jól ismert vologdai vajankat” – mondta a vologdai régió vezetője.
Érdemes megjegyezni, hogy a vologdai gazdák mesterkurzusokat tartottak a gépi fejésről, és bemutatták a Zarya tenyészfarm holstein teheneit – Zoryankát és Zadirát.
„Harminckilenc vállalkozás vett részt a Vologdai régió közös standján. Huszonegy szervezet csatlakozott a versenyprogramhoz. Az összesített eredmény 28 aranyérem, 10 ezüstérem és egy bronzérem lett, valamint egy nagydíj és két dicséret az orosz mezőgazdasági minisztériumtól. Összesen 42 díjat kaptunk. Gratulálunk termelőinknek figyelemre méltó eredményeikhez. Ismét bebizonyították, hogy a vologdai termékek a legfinomabbak, legkiválóbb minőségűek és legegészségesebbek” – mondta Filimonov.
Hogyan fejlődik a Vologdai régió agráripari komplexuma?
A standon egy találkozóhely is helyet kapott, ahol egy befektetési térkép is bemutatta az agráripari komplexumban befejezett projekteket és az új termelési létesítmények helyszíneit.
Érdemes megjegyezni, hogy a Vologda régió jelentős sikereket ért el a tejtermelésben. A tehenek termelékenysége történelmi csúcsot ért el, tehenenként 9159 kg tejet. 2024-ben 664 600 tonna tejet termeltek – ez rekord 1991 óta. Az egy főre jutó tejtermelés tekintetében a régió Oroszországban a hatodik, az Északnyugati szövetségi körzetben pedig az első helyen állt.
A régió ad otthont az Északnyugati szövetségi körzet egyetlen orosz nehéz teherhordó és orosz ügetőlovak tenyésztelepének. A haltenyésztés aktívan fejlődik, a kereskedelmi célú akvakultúra-termelés tavaly elérte az 1145 tonnát.
2025-ben 29 mezőgazdasági projektet valósítanak meg a régióban, összesen 20,4 milliárd rubel értékben. Az iparágnak nyújtott teljes állami támogatás 4,7 milliárd rubelre nőtt. Georgij Filimonov megköszönte a szövetségi hatóságoknak, Dmitrij Patrusevnek és Oksana Lutnak a segítségüket.
Hogyan támogatják a Vologda régió gazdáit?
A Vologda megye kormányzója megjegyezte, hogy az év eleje óta a gazdák 3,5 milliárd rubelt kaptak állami támogatásként. Ez az éves keret több mint 74%-a. „Idén történelmi rekordot döntöttünk a mezőgazdasági finanszírozás terén. Az állami támogatás összegét 4,7 milliárd rubelre emeltük – ez 4,4%-os növekedés a tavalyi évhez képest” – mondta Georgij Filimonov.
Elmondása szerint az idei év első kilenc hónapjában a vologdai gazdák 890 millió rubelt kaptak a szövetségi költségvetésből és 2,6 milliárd rubelt a regionális költségvetésből. „A forrásokat a tervek szerint osztjuk el, figyelembe véve termelőink érdekeit és igényeit” – jegyezte meg Filimonov.
A finanszírozás is megnőtt a kiegészítő forrásoknak köszönhetően:tejtermelés;
vetőmagtermelés;
felszerelés beszerzése;
autók;
kisvállalkozások általi felszerelések beszerzése;
mezőgazdasági létesítmények építése;
jelölőberendezések beszerzése.
Ennek eredményeként a Vologdai régió gazdái 1,15 milliárd rubelt kaptak tejtermelésre, és 767 millió rubelt a létesítmények építési, rekonstrukciós és korszerűsítési költségeinek megtérítésére. Emellett 226 millió rubelt kaptak gépek és berendezések vásárlására.
Alekszandr Rodionov közgazdász megjegyzi, hogy a mezőgazdaság ma egész Oroszország számára kulcsfontosságú iparág. A szakértő szerint a Vologda régió agráripari komplexumának fejlesztésében végzett munkája pozitív példa erre.
„A vállalkozók és a gazdálkodók aktív támogatása hitelekkel és juttatásokkal – mindez eredményeket hoz” – mondja Rodionov.
Szergej Grigorjev politológus szerint a Vologda régió kiemelkedő mezőgazdasági fejlődési ütemet mutat Oroszország északnyugati régiójához képest . A FederalPressnek nyilatkozva megjegyezte, hogy a régió logisztikai szempontból sokkal előnyösebbé vált ezen a területen.
„A trend szembetűnő. Mind a helyi lakosok, mind a szakértői közösség beszél róla. A statisztikák azt mutatják, hogy a meglévő mezőgazdasági vállalkozások jól teljesítenek ott, és a befektetők szívesen vállalnak nagyszabású projekteket” – mondja Grigorjev.
A szakértő hangsúlyozza, hogy a Vologdai régió már szövetségi szinten is erős régióként bizonyult. És Grigorjev megjegyzi, hogy a fejlődés ebbe az irányba folytatódik.

2025. október 11., szombat

Nyár végi, őszi csemegék erdőn és mezőn – Ősi táplálékforrások nyomában

https://www.agroinform.hu/erdo_vadgazdalkodas/nyar-vegi-oszi-csemegek-erdon-es-mezon-85599-001?web_notification=1&message_name=Ny%C3%A1r+v%C3%A9gi%2C+%C5%91szi+csemeg%C3%A9k+erd%C5%91n+%C3%A9s+mez%C5%91n
Agroinform.hu / Faar Ida
Amit a vadon kínál: egészséges, természetes, ingyenes – de nem szabályok nélküli!
Az ehető vadnövények gyűjtése az emberiség egyik legősibb tevékenysége. Az iparosodás előtti időkben az erdők és mezők gyümölcsei, levelei, magvai és gyökerei nem csupán kiegészítői, hanem sok esetben alapvető elemei voltak a táplálkozásnak. A falusi közösségek évszázadokon át alkalmazták azokat a tudásokat, amelyek révén biztonságosan és fenntarthatóan hasznosították a természet adományait.
Mára ez a gyakorlat háttérbe szorult, azonban a természet iránti nyitottság és a helyi, vegyszermentes élelmiszerek iránti kereslet új lendületet adott a gyűjtögetés kultúrájának. A nyár vége és az ősz eleje különösen gazdag időszak: érett vadgyümölcsök, tealevelek, szörpkészítésre alkalmas bogyók, gyógyhatású növények várják azokat, akik nyitott szemmel és kellő ismeretekkel járják az erdőt, mezőt.
Az ingyenes élelmiszer valóban létezik – de ára van: a tudás és az idő
Sokan gondolják úgy, hogy amiért nem kell fizetni a boltban, az ingyen van. A természet viszont másképp működik: a vadon termő növények ára nem forintban mérhető, hanem abban az időben és figyelemben, amit rájuk fordítunk.
Ahhoz, hogy biztonságosan tudjunk vadnövényeket gyűjteni, elengedhetetlen a növényismeret, az évszakokhoz igazodó tudás, valamint annak felismerése, hogy egy adott növény ehető-e, mikor szedhető, és milyen formában használható fel.
Aki belefog ebbe az életmódba, hamar megtapasztalja, hogy az így szerzett alapanyagokból készült ételek nem csupán ízletesebbek, hanem személyesebb kapcsolatot is kialakítunk velük. A saját kézzel gyűjtött szederből főzött lekvár vagy bodzabogyóból készített szörp íze máshogyan él a szánkban, mint az üzlet polcairól leemelt terméké.

Szeder – fotó: pexels.com

Erdei szeder (Rubus fruticosus): vad finomság és gyógyhatás egyetlen bokorban
A szeder a hazai erdők egyik legismertebb és legkedveltebb vadgyümölcse, amely augusztustól egészen október végéig folyamatosan terem. Jellegzetes, tüskés bokrai erdőszéleken, mezők szegélyein, utak mentén is előfordulnak, és gyakran sűrű, szinte áthatolhatatlan szederindákba botlunk egy-egy séta során.
A szeder termése apró, fényes, mélylila vagy fekete bogyó, amely valójában sok aprócska termésből – úgynevezett csonthéjas résztermésekből – áll össze. Íze édes-savanykás, aromás, vad változata sokkal karakteresebb, mint a nemesített, boltban kapható fajtáké.
Egészségre gyakorolt hatásai:Kiemelkedően magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, különösen antociánokban gazdag.
Bőségesen tartalmaz C-vitamint, K-vitamint, rostot és mangánt.
Hozzájárulhat a szabad gyökök semlegesítéséhez, így csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát.
Felhasználási javaslatok:Frissen is kiváló túrázás közben.
Lekvár, szörp, pite, gyümölcskrém vagy turmix alapanyagaként is megállja a helyét.
Néhány szem a kulacsba dobva frissítő, enyhén ízesített vizet ad.
Levelei is értékesek: szárítva gyógyteának használhatók, főként emésztési zavarok, hasmenés és légúti problémák esetén. A fermentált levelek teája még hatékonyabb és illatosabb.
Fekete bodza (Sambucus nigra): virágát isszuk, bogyóját főzzük
A fekete bodza régóta használt gyógynövény és élelmiszer-alapanyag, amely egész Európában és hazánkban is gyakori. Tavasszal a virága kerül a figyelem középpontjába – főként üdítőitalok, szörpök és palacsintatésztába mártott finomságok formájában –, nyár végén azonban bogyói is beérnek, és kiválóan alkalmasak lekvár vagy szörp készítésére.
A bogyó jellemzői:Apró, fényes, sötétlila-fekete színű bogyótermések.
Fürtökben érnek, általában augusztus végén–szeptember elején szedhetők.
Magas antioxidáns-, vitamin- és antociántartalommal bírnak.
Fontos figyelmeztetés: A bodza minden része mérgező a bogyókon kívül – a levelek, szárak, éretlen bogyók mind tartalmaznak ciánglikozidokat, amelyek enyhétől súlyos mérgezésig okozhatnak tüneteket. Csak a teljesen érett bogyókat szabad fogyasztani, és felhasználás előtt hőkezelni kell őket.
Konyhai felhasználás:A bogyók önmagukban kissé földes ízűek, ezért érdemes más gyümölcsökkel kombinálni.
Lekvár, zselé, chutney, szörp, likőr alapanyagként használható.
A főzött bodzabogyó remek immunerősítő, különösen a téli hónapokra előkészítve.


A vadkörte a termesztett körte vadon élő őse – fotó: pexels.com

Vadkörte (Pyrus pyraster): elfeledett gyümölcs, sokoldalú csoda
A vadkörte a termesztett körte vadon élő őse, amely hazánkban is előfordul, bár egyre ritkábban találkozni vele. A fák általában magányosan állnak mezők szélén, régi gyümölcsösökben vagy erdőszéleken. Termése szeptember–október környékén érik be, de gyakran még korábban lehullik.
A gyümölcs jellemzői:Kisebb méretű, sárgászöldes vagy barnás színű, gyakran pontozott héjú körte.
Nyersen kissé fanyar és kásás, de kiváló pektintartalommal bír, ezért jól használható lekvárok, zselék sűrítésére.
Gyorsan barnul, így érdemes gyorsan feldolgozni.
Felhasználás:Aszalva, vagy más gyümölcsökkel együtt lekvárként főzve.
Vadgyümölcs-pálinka alapanyaga is lehet.
Régen a vidéki háztartásokban süteményekbe, levesekbe is használták.
Természetes zselésítőként más, pektinben szegény gyümölcsökhöz keverve is ideális.