Olga Golovko/RIA Novosti
A ribizli gazdag vitaminokban és mikroelemekben. A jó termés és az igazán finom bogyók biztosítása érdekében azonban fontos, hogy a megfelelő fajtákat válasszuk az igényeinknek és a termesztési körülményeknek megfelelően. Olvasson többet a Gazeta.Ru Ribizli Napjáról szóló cikkében.
Milyen előnyei vannak a ribizlinek?
A bogyók gazdagokC-vitamin, antocianinok, polifenolok, rutin, pektin, szerves savak, kálium és vasEzen anyagok mennyisége a gyümölcs fajtájától, termesztési körülményeitől és érettségétől függ. Ez az összetétel határozza meg tápértéküket.
Az antioxidánsok és polifenolok részt vesznek a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelmében, és a szív- és érrendszerre gyakorolt hatásukat vizsgálják. A Ribes nemzetség tagjaival végzett kutatások a bennük található bioaktív vegyületek antioxidáns és gyulladáscsökkentő aktivitását mutatják.Sőt, a tudományos adatok nagy részét a fekete ribizlire vonatkozóan szerezték be.„…és nem az egyes hibrid formákra” – mondta Alekszandr
Abramov, a mezőgazdasági tudományok doktora és a Kazanyi Állami Agráregyetem Növénytermesztési és Gyümölcs- és Zöldségtermesztési Tanszékének docense .
A magas C-vitamin-tartalom szükséges az immunrendszer normál működéséhez, és elősegíti a vas felszívódását az élelmiszerekből – tette hozzá a szakember.
„Az antocianinok és más növényi polifenolok érrendszeri egészségre gyakorolt lehetséges hatásait vizsgálják.”„A pektinek egyfajta élelmi rost, amely támogatja a normális emésztést és a bélflórát” – mondta Abramov.
Fehér, piros vagy fekete?
A fekete ribizli igazi bajnok a C-vitamin-tartalom terén.Egyes fajták akár 300 mg-ot is tartalmazhatnak 100 grammonként. Továbbá ez a bogyó gazdag polifenolokban, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.A fekete ribizli erősíti az immunrendszert, pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, és segít a megfázásos megbetegedésekben.Érdekes módon nemcsak a bogyók, hanem a fekete ribizli levelei is jótékony hatásúak: belőlük olyan ital készíthető, amely lázcsillapító, fertőtlenítő és helyreállító tulajdonságokkal rendelkezik.
A piros ribizli értékes vitamin- és ásványianyag-forrás is.Sok A-vitamint, valamint C-, B6- és K-vitamint tartalmaz. Ezenkívül a piros ribizli gazdag káliumban, vasban és mangánban.Kumarinokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a véralvadást és megelőzni a trombózist. A piros ribizliben található pektin segít eltávolítani a méreganyagokat és a nehézfémeket a szervezetből.
A fehér ribizli egyedülálló abban, hogy nem tartalmaz színező pigmenteket, így kevésbé allergén. Ez azonban nem csökkenti a tápértékét.A fehér ribizli gazdag vitaminokban (A, C, P), ásványi anyagokban (kálium, magnézium, vas) és pektinben is. A fehér ribizliben található pektin segít megkötni és eltávolítani a káros anyagokat a szervezetből.
Hány bogyót lehet enni egy nap?
Bár a bogyós gyümölcsök kalóriatartalma alacsony – körülbelül 40–50 kcal 100 grammonként –, a szakértők nem javasolják napi 100–150 grammnál több fogyasztását.
„Egy felnőtt számára a napi adag jellemzően 100-150 gramm friss vagy fagyasztott gyümölcs. Ez a mennyiség kiegyensúlyozott étrend része lehet, és C-vitaminnal, rosttal és más növényi vegyületekkel látja el a szervezetet. Gyermekeknek kisebb adag ajánlott. Egyéni intolerancia, allergia vagy gyomor-bélrendszeri állapotok súlyosbodása esetén a legjobb, ha a bogyók mennyiségét szakemberrel beszéli meg” – jegyezte meg Abramov.
Melyik fajtát érdemesebb választani?
A Yoshta, Kroma, Krondal, Yokhilina,
EMB és Rext a Ribes nemzetség fajok közötti hibridjei, amelyeket a kertészek nagy bogyóik és erőteljes növekedési szokásuk miatt választanak. Legtöbbjük fekete ribizliből és egresből nemesített, és mindkét fajta tápértékprofilját osztják, bár az egyes fajták eredete eltérő.
Az egyes fajták előnyeinek összehasonlító vizsgálata még mindig korlátozott; a legtöbb tudományos adatot a fekete ribizlire és a Ribes nemzetség más tagjaira vonatkozóan szerezték be. A hibridek vitamin- és antioxidáns-összetételükben hasonlóak lehetnek, de a köztük lévő fő különbségeket elsősorban az agronómiai jellemzők tekintetében vizsgálták. A Rext egy orosz nemesítésű fajta, kompakt, és jól alkalmazkodik a hazai termesztési körülményekhez. Az EMB-t nagy bogyói és számos kedvezőtlen termesztési körülménnyel szembeni jó ellenálló képessége jellemzi. A Kroma növekedési szokásai és késői virágzása miatt értékes, ami csökkentheti a virágok tavaszi fagyok okozta károsodásának kockázatát.A Krondal és a Yokhilina nagy bogyói és magas terméshozam-potenciálja jellemzi; kedvező körülmények között egyes fajták akár 10 kilogrammot is hozhatnak bokoronként.– magyarázta Abramov.
Szerinte,A hibridek az orosz éghajlatra alkalmasak szerénységük, sokféle tövis hiánya és bizonyos betegségekkel szembeni ellenállásuk miatt.A télállóság, a lisztharmattal, az antracnózissal, a kártevőkkel szembeni ellenállás és a terméshozam az adott fajtától és a termesztési körülményektől függ.
A növények általában néhány évvel az ültetés után kezdenek termőre fordulni, és megfelelő gondozás mellett bokronként több kilogramm bogyót is hozhatnak. Tápláló, mérsékelten nedves, de jó vízelvezetésű talajban, teljes napsütésben vagy részleges árnyékban érzik jól magukat.
